Các món ăn của Gruzia nổi tiếng vượt xa biên giới của quê hương họ. Họ thích thú với hương vị của họ và luôn gắn liền với một ngày lễ lớn. Tuy nhiên, các món ăn của Georgia có giá cả phải chăng và thời gian nấu vào các ngày trong tuần. Đối với các chakhokhbili của Gruzia, thịt gà tây thường được sử dụng, mặc dù nó không kém phần ngon miệng bằng thịt gà.
Nó là cần thiết
- - gà 1,2 kg
- - ớt ngọt 1 miếng
- - 2 củ hành tươi
- - tỏi 1-2 con
- - cà chua 600 g
- - rau xanh tươi hoặc hoa bia khô
- - rượu vang đỏ 200 ml
- - muối xay mịn, hỗn hợp ớt xay
- - dầu hướng dương tinh luyện
Hướng dẫn
Bước 1
Chia thịt gà thành nhiều phần. Bạn cũng có thể sử dụng các bộ phận làm sẵn của gà như đùi, đùi, bít tết. Rửa kỹ các bộ phận thu được, ướp muối nhẹ và chiên trong chảo đã được làm nóng trước có đổ thêm dầu vào cả hai mặt trong hai phút. Bạn nên lấy một lớp vỏ mỏng nhẹ, không chiên.
Bước 2
Hành tây băm nhuyễn. Tỏi, để ngon hơn, cắt thành khối nhỏ. Cho hành và tỏi vào nước đã tạo trong chảo và đun nhỏ lửa trong năm phút.
Bước 3
Cắt hạt tiêu thành các dải và cho vào hỗn hợp hành tỏi. Đun nhỏ lửa trong 3-4 phút với nhau.
Bước 4
Nhúng cà chua vào nước sôi. Sau hai phút, loại bỏ vỏ và chà cùi trong khoai tây nghiền.
Bước 5
Cho thịt gà đã chiên và các loại rau đã nấu chín vào một chiếc chảo sâu lòng, sau khi thêm tiêu và muối, đổ cà chua xay nhuyễn vào. Đậy vung, đun món ăn trên lửa nhỏ trong 10 phút.
Bước 6
Đổ nhiều loại rượu vang đỏ có hương vị đậm đà vào nồi và đun nhỏ lửa thêm 40 phút. Ngay trước khi sẵn sàng, rắc lên đĩa một hỗn hợp các loại thảo mộc tươi hoặc hoa bia khô.
Bước 7
Ăn kèm với khoai tây, cũng có thể được hầm với nước sốt tương tự.
