Súp lơ trắng khác với bắp cải trắng ở chỗ nó bao gồm các chùm hoa lớn mọng nước và các chồi ngon. Tất cả các vitamin và chất dinh dưỡng được lưu trữ trong chùm hoa và làm cho súp lơ rất hữu ích. Cho dù bạn nấu bằng cách nào, nướng trong lò với nước sốt, luộc hay chiên - đây luôn là một món ăn kèm ngon.
Súp lơ trắng thuộc họ cải và được mệnh danh là nữ hoàng trong số các loại cải khác, vì nó chứa một lượng chất dinh dưỡng rất lớn. Loại rau độc đáo này rất hữu ích cho người lớn và trẻ em, phần cùi mỏng của nó có chứa chất xơ dễ tiêu hóa nên rất tốt cho những người không muốn ăn bắp cải do các bệnh về đường tiêu hóa.
Các đặc tính có lợi của súp lơ có thể được giải thích bởi hàm lượng cao của hầu hết các loại vitamin cần thiết cho sức khỏe con người. Nó chứa gấp đôi lượng vitamin C so với các loại trái cây họ cam quýt. Chỉ cần ăn 50 gam súp lơ mỗi ngày là đủ để bổ sung lượng vitamin C. Ngoài ra, vitamin A và C có đặc tính chống oxy hóa, và vitamin B cũng được tìm thấy trong bắp cải, có tác dụng có lợi cho cơ thể. hệ thần kinh. Đồng thời, hàm lượng calo của loại rau này trên 100 gram chỉ là 29 kilocalories.
Súp lơ rất giàu các nguyên tố vi lượng: kali, phốt pho, canxi, sắt và magiê. Ngoài ra còn có một lượng lớn axit malic và xitric, pectin. Axit tartronic, chứa trong chùm hoa bắp cải, có khả năng ngăn chặn sự hình thành chất béo tích tụ, do đó nó được sử dụng thành công trong chế độ ăn kiêng của những người thừa cân.
Tất cả các chất dinh dưỡng, nguyên tố vi lượng và vitamin đều có ích cho công việc đầy đủ và hài hòa của tất cả các cơ quan trong cơ thể con người. Nhờ thành phần phong phú như vậy, các hoạt động tim mạch, nội tiết, cơ xương khớp và tiêu hóa được bình thường hóa, quá trình trao đổi chất và công việc của hệ thống miễn dịch được cải thiện. Nhân tiện, súp lơ có chứa protein thực vật, đóng vai trò như một vật liệu xây dựng quan trọng, đặc biệt là đối với trẻ em và thanh thiếu niên.
