Kể từ khi khoai tây được đưa đến Nga, chúng đã trải qua một chặng đường dài từ loại rau "kỳ quặc" trở thành loại rau "quốc dân", gần như hoàn toàn soán ngôi của củ cải trên bàn ăn của người Nga. Điều này rất dễ giải thích vì khoai tây cho thu hoạch bội thu với chi phí thấp, được bảo quản tốt và các món ăn làm từ chúng rất đơn giản và ngon. Nó có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau bằng cách kết hợp nó với nhiều loại thực phẩm. Khoai tây luộc thông thường không chỉ có thể hoạt động như một món ăn phụ hoặc là một thành phần trong các món salad khác nhau - thêm một loại nước sốt phù hợp vào khoai tây luộc và ở đây bạn có một món ăn hoàn toàn độc lập trước mặt.
Nó là cần thiết
-
- Những quả khoai tây;
- Nước;
- Muối;
- rau thơm (chẳng hạn như húng quế
- rau cần tây
- ngon
- giống rau thơm)
- Để tiếp nhiên liệu:
- 1 củ hành tây;
- tiêu đen;
- rau thì là
- mùi tây;
- dầu thực vật;
- 2 nhánh tỏi.
Hướng dẫn
Bước 1
Áo khoác khoai tây.
Chọn những củ có kích thước tương đương nhau. Rửa kỹ. Cho vào nồi và tráng nước lạnh. Muối với tỷ lệ 0,5 muỗng cà phê. muối trong 2 lít nước.
Bước 2
Đặt chảo trên lửa lớn và đun sôi.
Bước 3
Giảm nhiệt xuống thấp và đậy nắp. Nấu trong 20-25 phút. Nếu củ to thì tăng thời gian nấu.
Bước 4
Thử nấu ăn bằng nĩa. Nếu ngạnh vào dễ dàng, khoai tây đã sẵn sàng. Xả nước.
Bước 5
Khoai tây luộc chín gọt vỏ.
Rửa và gọt vỏ khoai tây. Bỏ hết "mắt". Nếu có những mảng xanh, hãy chắc chắn cắt bỏ chúng. Nếu các loại củ có kích thước quá khác nhau thì nên cắt củ lớn thành 2-3 miếng. Nếu không, khoai tây nhỏ sẽ bị nát khi khoai tây lớn vẫn còn ẩm.
Bước 6
Đổ nước vào xoong với thể tích vừa đủ sao cho ngập một ít nước trên củ, "trên đầu ngón tay". Đặt lửa và đun sôi.
Bước 7
Cho khoai tây đã gọt vỏ vào nước sôi, đậy nắp lại. Nấu trên lửa nhỏ trong 15-25 phút. Nêm muối 5 phút trước khi nấu. Có thể cho thêm rau thơm nếu muốn. Đặt chúng vào một “túi” băng gạc, buộc chúng vào nắp hoặc tay cầm và đặt chúng vào nồi cùng với khoai tây, sau đó lấy chúng ra.
Bước 8
Thời gian chế biến phụ thuộc vào nhiều loại khoai tây, vào lần sử dụng tiếp theo (đối với món salad, bạn có thể nấu chín một chút) và sở thích của người ăn (ai đó thích luộc).
Bước 9
Dùng dao để kiểm tra độ chín của củ. Nếu khoai tây dễ dàng trượt ra thì nó đã sẵn sàng.
Bước 10
Xả nước. Đậy bằng nắp.
Bước 11
Thêm 30-50 gr. bơ nếu bạn sử dụng khoai tây như một món ăn phụ hoặc như một món ăn độc lập.
Bước 12
Mặc quần áo cho khoai tây luộc.
Cắt hành tây thành khối vuông nhỏ, phần lá xanh thái nhỏ. Băm nhỏ tỏi trong máy ép tỏi và tán nhuyễn với một ít muối.
Bước 13
Xào hành trong dầu thực vật. Thêm hạt tiêu đen xay (nên xay bằng cối xay chuyên dụng, như vậy sẽ thơm hơn), rau thơm và tỏi.
Bước 14
Thêm nước sốt vào khoai tây nóng luộc và khuấy đều.
