Dưa chuột thuộc họ bí đỏ. Nó được trồng ngoài trời vào mùa hè và trong nhà kính vào mùa đông. Cùng với vỏ, dưa chuột có vị se khít hơn so với khi không có nó. Loại rau này thường được sử dụng trong món salad và các món chua khác nhau.
Dưa chuột có màu xanh và cấu trúc dày đặc. Dưa chuột có hình dạng thuôn dài và mỏng. Có 2 phiên bản về nguồn gốc của loại rau này. Theo một trong số họ, dãy Himalaya là nơi sinh của dưa chuột. Theo một phiên bản khác: loại rau này bắt đầu được trồng ở Châu Phi, và qua Ai Cập, nó đến Châu Âu.
Dưa chuột có vị không giống như các loại rau hoặc trái cây khác. Theo tính toán toán học, một quả dưa chuột có 90% là nước. Và điều thú vị nhất, về thành phần hóa học, loại nước này gần giống nước cất. Vị thuốc và nước dưa leo. Dưa chuột hoàn toàn không có đường. Ngược lại, không có dư vị rõ rệt. Nếu bạn ăn một quả dưa chuột mà không có gia vị, muối và phụ gia, bạn chỉ có thể cảm nhận được đặc tính chảy nước của nó. Dưa chuột đã chín đều có mùi vị rất dễ chịu. Nếu dưa chuột quá chín, hương vị của nó sẽ thay đổi theo chiều hướng xấu hơn. Nó có thể có vị đắng hoặc vị không tốt. Những quả dưa chuột như vậy thường không được ăn. Dưa chuột phát triển quá mức có thể có màu hơi vàng.
Các nếp gấp trên quả và các ngọn khô là dấu hiệu của một quả dưa chuột đang thối rữa. Vứt nó đi ngay lập tức. Rốt cuộc, thối có thể đi đến các mẫu vật khác. Không bao giờ cất giữ những quả dưa chuột hư bên cạnh những quả ngon.
Màu sắc của dưa chuột chỉ có thể là màu xanh lá cây. Bóng râm tùy thuộc vào giống. Thịt của dưa chuột có màu xanh nhạt, bất kể là giống nào. Ở trung tâm của rau là những hạt nhỏ màu trắng. Dưa chuột được tiêu thụ với hạt.
Dưa chuột có chứa hợp chất i-ốt rất dễ tiêu hóa.
Dưa chuột giúp tiêu hóa thức ăn tốt hơn và tăng cảm giác thèm ăn. Loại rau này rất giàu chất hữu cơ phức tạp. Các chất này giúp cải thiện tiêu hóa, tăng độ chua của dịch vị. Dưa chuột được chống chỉ định đối với những người bị viêm dạ dày có tính axit cao và bệnh loét dạ dày tá tràng.
Dưa chuột chứa nhiều kali. Nó cải thiện chức năng thận và tim. Tất nhiên, dưa chuột có nhiều chất xơ. Nhờ đó, công việc của ruột được điều hòa và cholesterol được đào thải ra khỏi cơ thể. Hãy nhớ rằng quá nhiều cholesterol sẽ gây ra bệnh thận, gan và các cơ quan khác. Nó cũng góp phần vào sự phát triển của chứng xơ vữa động mạch.
Dưa chuột là một thành phần thường xuyên trong các món salad mùa hè. Nó tạo cho món ăn một mùi tươi mới đặc biệt. Loại rau này rất hợp với các món ăn với cà chua, củ cải, ớt chuông, pho mát, hành tây và các loại rau thơm khác. Kem chua, sốt mayonnaise, hướng dương và dầu ô liu thích hợp làm nước xốt cho món salad với dưa chuột.
Vì vậy, để làm món salad phô mai với dưa chuột tươi, bạn sẽ cần: 400 gram phô mai cứng, 2 quả dưa chuột, 3 quả táo nhỏ, nước tương. Cắt phô mai thành hình khối, táo và dưa chuột thành từng lát. Đảo đều tất cả các nguyên liệu với nhau và rưới nước tương lên trên. Vì nước sốt đã rất mặn nên không cần thêm muối vào món salad.
