Như một quy luật, đề cập đến lá thông gợi liên tưởng dai dẳng đến những ngày băng giá, Năm mới, quýt, quà tặng, ông già Noel và những điều kỳ diệu. Ăn lá thông không phổ biến và đối với nhiều người, ý tưởng này sẽ gây hoang mang và mỉm cười. Trong khi đó, lá kim có rất nhiều đặc tính hữu ích và với việc bổ sung thành phần này, bạn có thể nấu nhiều món ăn hấp dẫn.
Các đặc tính hữu ích của kim
Trước tiên, bạn nên nói về các đặc tính có lợi của lá thông. Ở Siberia, từ thời cổ đại, cây lá kim vừa được coi là người chữa bệnh vừa là trụ cột trong gia đình. Ngoài hạt thông và nhựa cây lá kim (nhựa của cây lá kim), được biết đến với đặc tính chữa bệnh và dinh dưỡng, chồi non và nón của cây lá kim cũng nổi tiếng. Nước sắc và chất bảo quản được chế biến từ chúng, thêm vào trà để tránh tình trạng thiếu vitamin và cái lạnh khắc nghiệt ở Siberia. Lá kim rất giàu vitamin và có thành phần khoáng chất quý giá. Kim tiêm non chứa một lượng vitamin C kỷ lục, quyết định đặc tính tăng cường và kích thích miễn dịch nói chung của kim tiêm. Chồi non chứa một lượng lớn vitamin B, cũng như P, PP, K, A, E, N.
Thành phần của kim thường chủ yếu là các axit béo cao hơn (palmitic, liên quan đến axit béo bão hòa, và linoleic, liên quan đến axit béo không bão hòa), ngoài ra kim ngân còn chứa các axit khác: axit benzoic, axit stearic - tất cả chúng đều không thể thiếu đối với cơ thể con người. Đồng thời, người ta tin rằng các axit béo bão hòa được tìm thấy trong các sản phẩm động vật, các axit quan trọng như vậy cực kỳ hiếm trong các sản phẩm thực vật, do đó, ăn lá thông là đặc biệt cần thiết đối với những người có lối sống nhân đạo, có ý thức, tức là những người ăn chay, người ăn chay trường, người ăn chay trường thô.
Ngoài ra, cây kim châm còn chứa các nguyên tố vi lượng và vi lượng như sắt, magiê, kali và canxi, điều này làm cho việc sử dụng kim châm đặc biệt hữu ích trong việc ngăn ngừa các bệnh về tim mạch và thần kinh, cũng như giảm nguy cơ phát triển sắt thiếu máu do thiếu máu.
Chống chỉ định sử dụng kim tiêm
Mặc dù thành phần độc đáo của cây kim tiền thảo, có những điều kiện và bệnh tật mà việc sử dụng sản phẩm này bị nghiêm cấm hoặc bắt buộc phải tham khảo ý kiến bác sĩ: đây là thời kỳ mang thai và cho con bú, một số rối loạn chức năng gan và thận, tim và thận cấp tính sự thất bại. Về cơ bản, các chống chỉ định được liệt kê chỉ liên quan đến nước sắc lá kim, được bào chế như thuốc. Còn lại, việc đưa một lượng kim châm không đáng kể vào chế độ ăn uống sẽ chỉ có lợi cho cơ thể.
Nấu gì bằng cách sử dụng chồi, kim, chồi hoặc nón lá kim
Có thể thêm một lượng nhỏ kim châm khi chế biến nước ép trái cây, quả mọng và rau. Thành phần này sẽ làm phong phú cả hương vị và thành phần của đồ uống.
Vắt nước từ một quả dưa chuột, thêm 1 - 2 thìa cà phê nước cốt chanh. Rửa sạch và xay một ít lá thông non, cho vào cối xay, thêm một thìa cà phê nước. Lọc qua vải thưa và vắt. Trộn với nước ép dưa chuột.
Cho chồi lá kim còn non (1 - 2 chiếc) qua máy xay thịt, đổ nước lạnh (3 l) và thêm nước cốt chanh hoặc 2 - 4 lát chanh. Nhấn mạnh 30 phút.
Cho vài nhánh bạc hà, 1 - 2 lá kim, nửa quả chanh vào máy xay thịt và đổ 3 lít nước lạnh vào máy. Để nó ủ trong 30 phút và lọc.
Khi pha trà, màu đen hoặc xanh lá cây, hãy thêm một cành thông nhỏ hoặc hình nón thông vào ấm trà. Pha trà như bình thường.
Để làm mứt, chồi và nón xanh của cây lá kim được sử dụng. Một loại xi-rô đặc được đun sôi từ đường và nước, trong đó kim được đun sôi. Loại mứt này được dùng để phòng ngừa và điều trị các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính và nhiễm virus đường hô hấp cấp tính.
Với việc thêm lá thông, bạn có thể làm một chiếc bánh thực phẩm sống khác thường. Để làm bánh, bạn cần có hạt hướng dương nguyên vỏ, được ngâm trước trong nước lạnh ít nhất 30 phút. Tổng cộng, bạn sẽ cần 3,5 cốc hạt giống như vậy. Bạn cũng sẽ cần 100 gram mận khô, phải được rửa sạch và đổ nước lạnh trong nửa giờ. Ngoài ra, bạn sẽ cần vài nhánh lá kim non, một vài lá bạc hà tươi và 100 ml nước lạnh. Bánh có hai lớp. Để chuẩn bị lớp thứ nhất, 1, 5 cốc hạt giống, mận khô, 50 ml nước được xay thành một khối đồng nhất, cho vào khuôn, phủ màng bám và cho vào ngăn đá. Phần hạt còn lại trộn với chuối cắt nhỏ, bạc hà, lá thông và cho nước vào. Sau đó, dùng máy xay sinh tố xay thành khối kem đặc. Phần kem này được trải trên lớp đầu tiên, san bằng và để trong ngăn đá tủ lạnh trong 1 giờ. Bánh thành phẩm bày ra đĩa và trang trí theo ý muốn.
Bạn không nên lạm dụng kim tiêm, vì điều này có thể gây ra các cơn đau đầu.
