Shekerbb là những chiếc bánh nướng Azerbaijan được nhồi nhân hạt phỉ. Loại bánh ngọt này theo truyền thống được chuẩn bị cho một ngày lễ có tên là Novruz Bayram.
Nó là cần thiết
- - bột mì - 1,5 kg;
- - kem chua - 400 g;
- - quả phỉ - 400 g;
- - sữa - 200 ml;
- - nước - 3 muỗng canh;
- - bơ hoặc bơ thực vật - 200 g;
- - lòng trắng trứng - 2 chiếc;
- - đường - 2 muỗng canh;
- - men khô - 1 muỗng canh;
- - muối - trên mũi dao.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước khi bạn bắt đầu nấu shekerbourg, hãy nhào bột. Để làm điều này, đổ một thìa men khô vào một cái bát sạch, rỗng và đậy nắp lại bằng nước. Nước phải ấm. Để hỗn hợp này sang một bên trong một phần tư giờ cho men nở.
Bước 2
Trộn bơ hoặc bơ thực vật đã đun chảy trước với sữa ấm. Trong cùng một hỗn hợp, thêm các thành phần sau: lòng trắng trứng sống, kem chua, cũng như muối trên đầu dao và đường cát. Đầu tiên, thêm bột đã trộn thành khối đã hình thành, sau đó là bột mì. Sau khi nhào bột kỹ, bạn hãy để nó nổi lên. Để thực hiện, bạn hãy đặt nó vào một nơi ấm áp hoặc trong một bát nước ấm trong khoảng 50-60 phút.
Bước 3
Trong khi bột đang nổi lên, lấp đầy vỏ bánh. Đổ hạt phỉ vào chảo khô và chiên chúng cho đến khi có màu vàng nâu. Sau quy trình này, loại bỏ trấu khỏi bề mặt của chúng - nó sẽ được loại bỏ mà không gặp nhiều khó khăn. Cắt nhỏ hạt phỉ và trộn với đường cát.
Bước 4
Từ khối bột nổi lên, tạo thành những quả bóng nhỏ. Cuộn mỗi để đường kính là 12-15 cm, không nhiều hơn. Đặt nhân như thế này: một muỗng canh trên một lớp tròn. Nắn miếng chả thành hình lưỡi liềm rồi cố định các mép lại.
Bước 5
Sau khi bôi đủ dầu hướng dương lên khay nướng, đặt những chiếc bánh nướng đã tạo hình lên đó. Nướng chúng ở 190 độ trong lò cho đến khi chín.
Bước 6
Làm nguội các món nướng trước khi phục vụ. Shekerrest đã sẵn sàng!
