Công thức này đã được sử dụng để chuẩn bị rượu vang từ hoa hồng ở Anh trong hơn một thế kỷ. Cần lưu ý rằng màu sắc của cánh hoa hồng càng đậm thì màu rượu sẽ càng đậm. Lượng nguyên liệu này được thiết kế để tạo ra một loại rượu thành phẩm có dung tích 5 lít.
Nó là cần thiết
- - cánh hoa hồng tươi
- - 4,5 lít nước
- - 1 kg đường + 300 g đường
- - 2-3 miếng nho khô
- - thùng lên men
- - phích cắm để làm tắc nghẽn
- - bịt kín nước (nắp, lon, ống, chất bịt kín)
Hướng dẫn
Bước 1
Nhặt cánh hoa từ hoa hồng vườn. Trái ngược với phần đã mua, chúng thơm hơn và không được xử lý bằng hóa chất mạnh nhất. Cần có đủ cánh hoa để lấp đầy một lọ 2 lít.
Bước 2
Đổ cánh hoa vào thùng lớn, đổ 4,5 lít nước, thêm 1 kg đường vào, đậy nắp kín và để nơi ấm áp cho lên men.
Bước 3
Sau 4-7 ngày, cho thêm 300 g đường vào và lắp nút cách thủy. Cần bịt kín nước để giải phóng khí cacbonic từ quá trình lên men và ngăn ôxy xâm nhập vào thùng lên men. Nếu không đặt dấu cách thủy rượu sẽ biến thành giấm rượu. Có một số loại khóa nước như vậy. Bạn có thể sử dụng như sau. Bạn sẽ cần một cái nắp, một ống có đường kính lớn, một cái lon. Chỉ cần tạo một lỗ trên nắp thùng lên men là đủ, luồn ống vào và dùng keo bịt kín chỗ nối. Đầu còn lại nhúng vào lọ nước.
Quá trình lên men kéo dài khoảng hai tuần vào mùa hè nóng nực, trong những mùa hè mát mẻ hơn - ba tuần.
Bước 4
Sau khi kết thúc quá trình lên men, chắt rượu ra khỏi cặn và để trong hầm hoặc nơi tối mát từ 1-1,5 tháng. Sau đó, chai và nút chai.
