Mù tạt là một loại thực phẩm vô cùng phổ biến được sử dụng như một loại gia vị và trong nhiều món ăn. Mù tạt chắc chắn là tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, cũng có những chống chỉ định đối với việc sử dụng nó.
Lợi ích mù tạt
Mù tạt là một loại thảo mộc thơm hàng năm có tác dụng chống viêm, chống oxy hóa và nhuận tràng nhẹ. Hạt của cây được phơi khô và nghiền thành bột, từ đó chế biến ra loại gia vị nổi tiếng sau này.
Hạt mù tạt chứa một lượng đáng kể magiê và kali, kẽm và sắt, natri và canxi. Mù tạt chứa các enzym, tinh dầu, glycosid, axit béo không no, vitamin A, B, D, E và chất xơ.
Nhờ đó, sử dụng mù tạt thường xuyên có thể làm giảm tần suất các đợt cấp của bệnh hen suyễn và viêm khớp dạng thấp. Hạt mù tạt giúp làm tăng chứng đầy hơi, các bệnh về gan và túi mật, và bệnh xơ cứng mạch máu.
Nên ăn mù tạt cùng với thịt mỡ, vì nó đẩy nhanh quá trình tiêu hóa và giúp hấp thụ thức ăn béo. Người ta nhận thấy rằng với sự trợ giúp của mù tạt có thể cải thiện thị lực, giảm nhiễm độc trong trường hợp ngộ độc, và loại bỏ đau họng.
Rất thường xuyên, mù tạt được sử dụng trong thẩm mỹ, thêm bột vào thành phần của mặt nạ. Mù tạt làm cho tóc bồng bềnh và đàn hồi, giúp giảm mức cholesterol và tăng tốc độ trao đổi chất.
Tuy nhiên, cần nhớ rằng mỗi loại cây đều có một số chống chỉ định. Vì vậy, tiêu thụ quá nhiều mù tạt có thể gây hại đáng kể cho sức khỏe.
Tác hại mù tạt
Trước hết, việc sử dụng liên tục gia vị cay và thơm trong thực phẩm có nguy cơ gây rối loạn giấc ngủ, vì nó làm tăng kích thích thần kinh. Mù tạt có thể gây phản ứng dị ứng ở những người quá mẫn cảm.
Gia vị cay có thể gây hại lớn cho dạ dày và ruột, vì nó có tác dụng kích thích, dẫn đến viêm màng nhầy. Không có gì lạ khi một người tiêu thụ quá nhiều mù tạt sẽ bị loét dạ dày hoặc tá tràng.
Các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa là chống chỉ định sử dụng mù tạt, nước sốt với thành phần của nó và các món ăn để chế biến gia vị được sử dụng. Mù tạt có thể dễ dàng gây ra đợt cấp của các bệnh lý mãn tính. Việc sử dụng gia vị khi có bệnh lao bị nghiêm cấm.
Tất nhiên, chỉ tiêu thụ một lượng gia vị hạn chế sẽ không dẫn đến hậu quả nghiêm trọng. Tuy nhiên, bạn nên tránh thường xuyên đưa mù tạt vào thực đơn khi có bệnh về đường tiêu hóa.
