Cây me chua được dùng để tạo thêm vị chua nhẹ cho các món ăn. Trong nấu ăn, nó có thể được dùng tươi, ngâm chua, sấy khô hoặc đóng hộp. Sorrel được thêm vào súp và salad, nó được dùng làm nhân hoặc làm nước sốt. Đây không chỉ là một sản phẩm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, vì vậy nó phải được đưa vào chế độ ăn uống.
Tại sao cây me chua lại hữu ích
Cây me chua chứa nhiều vitamin và các nguyên tố vi lượng, đặc biệt là rất nhiều axit malic và citric, đường, protein và vitamin C. Về hàm lượng vitamin B, cây me chua giữ kỷ lục. Nếu bạn thường xuyên ăn cây me chua, bạn có thể quên đi căng thẳng, trầm cảm, khó ngủ và tất cả những điều này là nhờ vitamin B.
Axit ascorbic, là một phần của cây me chua, tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp cơ thể chống lại virus hiệu quả. Vitamin A chịu trách nhiệm cho vẻ đẹp và sự trẻ trung của làn da, nó giúp duy trì thị lực. Sắt cải thiện thành phần máu và có tác động tích cực đến làn da. Phốt pho, có nhiều trong cây me chua, chịu trách nhiệm cho tình trạng của xương và răng, và kali tăng cường tim và mạch máu. Hoạt động thích hợp của hệ thần kinh được kiểm soát bởi magiê.
Từ xa xưa, cây me chua đã được sử dụng trong y học dân gian. Nó đã trở thành một chất tạo máu, khử trùng và lợi mật tuyệt vời. Lá cây me chua loại bỏ chứng khó tiêu và giúp cải thiện cảm giác thèm ăn. Trước đây, cây me chua được sử dụng để ngăn ngừa bệnh còi. Chất tannin có trong cây me chua ngăn ngừa nhiễm trùng, vì vậy chúng có thể được sử dụng để súc miệng.
Chống chỉ định cho cây me chua là gì
Những loại rau xanh này chứa axit oxalic và nguy hiểm cho những người có vấn đề về thận. Bạn có thể trung hòa axit bằng các sản phẩm sữa lên men, chẳng hạn như thêm kem chua vào súp bắp cải hoặc borsch với cây me chua. Nó không được khuyến khích để sử dụng cây me chua cho bệnh gút, với sự trầm trọng của các vấn đề tiêu hóa, với rối loạn chuyển hóa rõ rệt.
