Sử dụng máy làm bánh đa năng tại nhà, bạn có thể làm bánh mì không có men thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Công dụng của sản phẩm này là không thể phủ nhận, bởi nghiên cứu của các nhà khoa học đã chỉ ra rằng nếu sử dụng thường xuyên các sản phẩm lên men trong thực phẩm sẽ khiến cơ thể nhanh chóng mệt mỏi, suy giảm khả năng miễn dịch. Vì vậy, bánh mì tự làm không có men sẽ không thể thiếu trong một chế độ ăn uống lành mạnh.
Bánh mì không bột mì tự làm
Chuẩn bị các nguyên liệu sau: 250 g bột mì hảo hạng, 250 g bột mì bất kỳ, 500 ml kefir, 1 thìa cà phê muối nở, 1 thìa cà phê muối, 100 g yến mạch, 25 g bơ. Rây bột qua rây vào âu sâu. Thêm muối, soda, bột yến mạch "yến mạch". Đun chảy bơ, cho vào bột mì, đổ kefir vào và dùng thìa hoặc phới gỗ khuấy khối. Dùng tay nhào bột và vo viên lại thành từng viên.
Bột không có men có thể được làm không chỉ với soda mà còn với kem chua. Để chuẩn bị hỗn hợp lên men, bạn cần trộn kem chua với một ít đường, bột mì và nước rồi để ở nơi ấm áp một lúc.
Làm nóng hộp đa năng và phủ bột mì lên bát. Cho bột vào nồi nấu chậm. Đặt chế độ "Nướng" trong nửa giờ. Kiểm tra bánh mì, đối với trường hợp này bạn cần lấy bánh ra và gõ nhẹ vào mặt dưới, nếu thấy tiếng xèo xèo là bánh mì đã sẵn sàng. Nếu nó chưa được nướng, hãy để nó trong tủ đa năng thêm 20 phút.
Lấy bánh mì thành phẩm ra, phủ khăn lên trên và để nguội. Bạn không cần phải bọc nó trong một chiếc khăn, sau đó một lớp vỏ giòn sẽ hình thành bên trên. Bánh mì không men tự làm có vị không tệ hơn những gì được phục vụ trong quán cà phê.
Công thức nấu ăn cho bánh mì lúa mạch đen không có men
Chuẩn bị bánh mì lúa mạch đen không có men trong một hộp nhiều bánh. Thay vì men, bột chua được sử dụng cho bột nhào. Lấy 1 cốc bột lúa mạch đen, 4 thìa bột chua, 1 quả trứng, 2 thìa nước, 1 thìa cà phê bột ngọt. hạt thì là, đường và muối - để nếm thử, một ít soda - trên đầu dao.
Bột chua phải được chuẩn bị trước: trộn bột lúa mạch đen và nước ấm theo tỷ lệ bằng nhau cho vào lọ, dùng gạc đậy kín lọ và để ở nơi ấm áp trong 4 ngày. Mỗi ngày bạn cần cho bột chua ăn, thêm vào đó hàng ngày 1 thìa nước ấm và bột lúa mạch đen.
Bánh mì không có men có thể được làm bằng cách thêm các thành phần khác nhau vào bột trong khi nhào, ví dụ, muesli, nho khô, các loại hạt. Thay vì kefir, bạn có thể dùng sữa chua, và thay vì nước - sữa. Bột tạo thành nên khá dính.
Sau khi bột chua đã sẵn sàng, hãy làm bột. Rây bột lúa mạch đen vào bát, cho muối, muối nở, hạt thì là, thêm một quả trứng, đổ nước vào và trộn đều. Nhào bột. Khi nó đã sẵn sàng, hãy bắt đầu nướng bánh mì ngay lập tức. Bôi trơn bát đựng nhiều bột bằng dầu thực vật và đặt bột vào đó. Dùng tay ngâm nước cho thật mịn.
Đậy nắp hộp đa năng, chọn chế độ "Cháo sữa", cài đặt thời gian - nửa giờ. Ngay sau khi chương trình kết thúc công việc, đừng lấy bánh mì ra mà hãy giữ nó trong hộp đa năng trong vòng mười lăm phút. Lấy bánh mì lúa mạch đen ra, đặt lên thớt gỗ và phủ khăn lên trên.
