Một tách sô cô la nóng vào ngày đông lạnh giá giúp làm ấm cơ thể và tiếp thêm sinh lực, trong khi sô cô la cứng thông thường không thể mang lại hiệu quả như vậy. Người châu Âu gọi đồ uống làm từ bột ca cao là sô cô la nóng, trong khi người Slav làm từ sô cô la dạng phiến với gia vị và sữa. Loại gạch ngon nào tốt hơn để chuẩn bị đồ uống nóng?
Những lợi ích của sô cô la nóng
Sô cô la nóng chứa nhiều muối canxi và kali, những chất cần thiết cho xương và da khỏe mạnh, cũng như magiê và sắt, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra, sô cô la nóng rất giàu vitamin A, B1, D, C và E quan trọng, chất chống oxy hóa và flavonoid giúp tăng mức oxit nitric trong máu và cải thiện chức năng của mạch máu.
Sô cô la nóng chứa gấp đôi chất chống oxy hóa so với rượu vang đỏ và gấp ba lần so với trà xanh.
Nhờ tiêu thụ một cốc sô cô la nóng hàng ngày, con người cải thiện tâm trạng và trí nhớ, tăng cường sinh lực, tăng hiệu quả, kích thích hoạt động trí óc và sản xuất endorphin (hormone của niềm vui). Ngoài ra, sô cô la nóng còn là một biện pháp phòng ngừa giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, các bệnh tim mạch và các khối u ác tính. Ngoài ra, nó không gây ra trọng lượng dư thừa, vì nó chứa ít đường hơn so với sô cô la cứng.
Chọn sô cô la cho một thức uống nóng
Để làm sô cô la nóng, bạn có thể sử dụng bột ca cao, sô cô la phiến thông thường hoặc sô cô la ẩm thực đặc biệt. Một thức uống cổ điển với vị đắng dễ chịu được làm từ 60-70% sô cô la đen chất lượng tốt. Đồng thời, bản thân sô cô la không được chứa thuốc nhuộm, chất bảo quản và GMO làm hỏng hương vị của sô cô la nóng.
Lý tưởng để pha chế đồ uống, sô cô la, có chứa một lượng lớn bơ ca cao, làm cho hương vị của nó trở nên tinh tế và phong phú hơn.
Theo truyền thống, các loại sôcôla đen và sữa là tốt nhất để làm sôcôla nóng, nhưng sôcôla trắng cũng thích hợp cho mục đích này. Bột ca cao phù hợp nếu nó không chứa một lượng lớn chất nhũ hóa và chất ổn định và đã được bảo quản trong các điều kiện thích hợp mà không có ngày hết hạn. Là phụ gia đặc biệt cho sô cô la nóng, bạn có thể sử dụng tinh bột hoặc lòng đỏ trứng, cũng như rượu rum, rượu mùi hoặc rượu cognac, sẽ mang lại cho thức uống một hương vị quý phái. Gia vị sô cô la nóng rất tuyệt vời: quế, vani, gừng, ớt và bạch đậu khấu. Để tạo cho thức uống một cảm giác đặc biệt, bạn có thể thêm một chút muối vào, nhưng cần phải hết sức cẩn thận với đường, vì bản thân sô cô la rất ngọt. Bạn có thể bổ sung thức uống sô cô la đã hoàn thành bằng trái cây khô, kem hoặc một muỗng kem.
