Collagen luôn là một phần trong dinh dưỡng của con người: nước hầm xương, súp với cá, đầu, chân và đuôi. Hiện tại, sản phẩm này không đủ trong thực đơn hàng ngày.
May mắn thay, có gelatin có thể dễ dàng thêm vào các bữa ăn tự làm. Gelatin là một loại bột không vị được lấy từ xương động vật. Sản phẩm chứa nhiều protein và axit amin cần thiết cho làn da, mái tóc, xương khớp và các cơ quan tiêu hóa khỏe mạnh.
Lợi ích của collagen:
1. Da khỏe mạnh. Thông thường các vấn đề là do sự suy giảm, phân hủy collagen. Cả gelatin và chất bổ sung đều xây dựng và củng cố các mô liên kết. Sự tăng cường này cho phép bạn giảm nếp nhăn, vết rạn da, loại bỏ cellulite. Móng tay, răng và tóc được phục hồi như cũ.
2. Quá trình tiêu hóa được thiết lập tốt. Collagen cải thiện sự hấp thụ các chất dinh dưỡng, củng cố niêm mạc ruột, điều chỉnh sự trao đổi chất, độ nhạy insulin, thúc đẩy giảm cân.
3. Chắc xương, cứng khớp. Chất protein thậm chí còn được sử dụng để điều trị bệnh viêm khớp. Kết quả thành công được cho là nhờ vào đặc tính chống viêm của collagen.
Bạn nên ăn bao nhiêu?
Số lượng sẽ phụ thuộc vào mục tiêu và chế độ ăn uống. Ví dụ, nếu thực đơn bao gồm các sản phẩm động vật chứa collagen, thì không cần chất phụ gia. Định mức được chấp nhận chung cho người lớn là 10-30 gram mỗi ngày.
Những cách dễ dàng để bổ sung Collagen vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn
1 muỗng canh. thêm một thìa gelatin vào nồi cùng với rau củ hầm cho đặc lại.
Thêm 1 thìa gelatin vào bát bột yến mạch nóng và khuấy đều. Gelatin sẽ giúp cháo có kết cấu mịn. Bạn cũng có thể thêm hạt lanh xay, quả óc chó, mật ong.
Giữ 1 ly sữa ở lửa nhỏ cho đến khi nó rất nóng, nhưng không sôi. Làm riêng biệt hỗn hợp: 0,5 cốc sữa, 2 lòng đỏ trứng, 1 muỗng canh. một thìa gelatin, 2 muỗng canh. thìa mật ong, 1 thìa tinh bột. Đánh đều và để trong 2-3 phút. Từ từ đổ sữa đã đun nóng vào hỗn hợp này, khuấy đều. Đặt chảo trên lửa nhỏ trở lại. Đánh kem liên tục, nấu kem cho đến khi đặc lại, khoảng 10 phút. Thêm vanilin. Đổ vào khuôn, chuyển vào tủ lạnh để pudding đặc lại, giữ khoảng 1-2 tiếng.
Gọt vỏ 5 quả táo chín, cắt thành 6 miếng, cho vào nồi. Đổ một ít nước vào để tránh táo bị dính. Đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, sau đó loại bỏ, nghiền nát và cho qua rây. Thêm đường vừa ăn, nấu khoảng 5 phút cho đường tan. Pha loãng 30 gam gelatin. Kết hợp với khoai tây nghiền, khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào khuôn. Sau khi thạch đã đông cứng, dùng dao hoặc khuôn cắt kẹo.
