Cá cần thiết cho một người ăn ngon và duy trì sức khỏe tốt. Nó chứa các axit amin mà cơ thể thực tế không sản xuất được. Vì lý do này, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên bổ sung cá và hải sản vào chế độ ăn uống.
Có ba loại cá: béo, béo vừa và ít béo.
- Cá béo có nhiều calo hơn thịt. Các giống này bao gồm: cá trích, cá tầm, cá bơn, cá chình. Chúng chứa khoảng 7% chất béo.
- Trong cá có hàm lượng chất béo trung bình khoảng 5%, đôi khi nhiều hơn một chút. Nó bao gồm: cá hồi, cá rô, cá vược, cá hồi hồng, cá ngừ, cá da trơn.
- Ít hơn 5% chất béo được tìm thấy trong cá nạc. Đó là: cá tuyết, cá minh thái, băng, cá rô sông, cá heke, pike, blue whiting.
Tại sao ăn cá lại tốt
Các loài cá như cá thu, cá trích, cá hồi, cá mòi đứng đầu về hàm lượng omega-3. Việc sử dụng chúng giúp cải thiện sức khỏe. Axit omega-3 giúp chữa bệnh tim, ổn định huyết áp, cải thiện máu và quá trình trao đổi chất. Khi các loại cá thích hợp được đưa vào chế độ ăn hàng tuần, nguy cơ đột quỵ sẽ giảm xuống. Cá thu, cá hồi, cá mòi cải thiện lưu thông máu, ngăn ngừa đông máu và loại bỏ cholesterol "xấu".
Các nghiên cứu của các chuyên gia đã chỉ ra rằng người dân Iceland, Na Uy, Nhật Bản, những nơi ưa thích các món ăn từ cá, hầu như không mắc bệnh tim. Cũng ở những nước này, tỷ lệ tử vong do đột quỵ và đau tim rất thấp.
Đối với những người theo dõi hình thể, cân nặng và tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên bổ sung cá trong chế độ ăn uống, từ bỏ thịt. Nhưng bạn nên tính đến hàm lượng calo của sản phẩm. Ăn nhiều loại cá nạc để giữ dáng.
Khi lựa chọn một chế độ ăn kiêng, điều quan trọng là phải tính đến rằng cá chứa rất ít chất sắt, có nhiều trong thịt. Nếu bạn hoàn toàn từ bỏ các sản phẩm thịt, thì nguyên tố vi lượng được chỉ định phải đi vào cơ thể bằng rau, trái cây hoặc dưới dạng phụ gia thực phẩm.
Cá có chứa một chất cần thiết cho cơ thể - phốt pho. Để duy trì răng và xương khỏe mạnh, phốt pho là rất cần thiết, vì vậy các món ăn từ cá nên được nấu ít nhất một lần một tuần.
