Cây hồi (hay cây hồi) là một loại cây thường xanh có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới. Quê hương của cây được coi là Nhật Bản, cũng như Đông Nam Trung Quốc. Hiện nay cây hồi được trồng nhiều ở Ấn Độ, Việt Nam, Campuchia, Hàn Quốc, Philippines.
Quả hồi là một loại quả kép, gồm 8-12 quả con, nối liền nhau thành hình sao nhiều tia. Trong mỗi chúng là một hạt giống. Quả của cây có vị ngọt đậm và hương thơm dai dẳng. Thành phần bao gồm: tinh dầu thơm, tecpen, atilen, tanin, nhựa, đường. Hoa hồi được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Trung Quốc để chế biến món "trứng trà" nổi tiếng, món vịt truyền thống, cũng như các món thịt và cá. Trong ẩm thực Nga, nó được sử dụng để nướng bánh ngọt (ví dụ, bánh gừng, bánh gừng, bánh nướng xốp), để làm trà thơm, thạch. Ngày xưa, nó được thêm vào sbiten, một thức uống truyền thống của Nga được làm bằng mật ong. Hoa hồi có trong thành phần của gia vị bảo quản sản phẩm, dùng để nấu cá, các món thịt, nước sốt.
Nếu cho hoa hồi vào mứt, sản phẩm sẽ có mùi thơm đặc biệt và giữ được màu sắc tự nhiên.
Gia vị phải được xay thành bột ngay trước khi sử dụng. Nó được thêm vào các món ngọt với tỷ lệ 1,5 lít chất lỏng - 1/4 muỗng cà phê. hoặc 2 tép. Đối với các sản phẩm từ thịt, tỷ lệ này còn tăng gấp đôi. Cần lưu ý rằng quá nhiều hoa hồi sẽ tạo ra vị đắng cho thực phẩm. Các chuyên gia ẩm thực khuyên bạn nên sử dụng các loại gia vị ở dạng sao nguyên hoặc miếng, được thêm vào món ăn vào cuối quá trình nấu nướng. Khi mùi thơm đặc trưng xuất hiện, chúng được đưa ra ngoài. Khi làm bánh nướng, khi nhào sẽ cho bột năng vào bột.
Hoa hồi không chỉ được dùng trong nấu ăn mà còn được dùng trong các bài thuốc dân gian. Nó có tác dụng chống viêm, chống co thắt cơ thể, cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa, giảm đầy hơi chướng bụng. Quả của cây giúp chữa ho vì chúng làm loãng đờm và thúc đẩy quá trình bài tiết. Hoa hồi giúp tăng cảm giác thèm ăn, khử mùi hôi miệng, giúp hết khó tiêu, kiết lỵ. Nó là một phần của nhiều chế phẩm phyto cho vú.
Badian là một phần của thuốc "Pertussin".
Trong y học dân gian, thuốc sắc và dịch truyền của cây được sử dụng. Nước sắc của cây được dùng chữa đau bụng, sốt, co giật, có giun sán xâm nhập. Trà Badian được dùng cho trẻ em bị tiêu chảy và trong thời kỳ mọc răng, và cũng được dùng để chữa ho và cảm lạnh. Để chuẩn bị trà, hãy nghiền 1 muỗng cà phê trong cối. trái cây, đổ 200 ml nước sôi và để trong 10 phút. Sau đó, căng thẳng. Khi ho, một hạt hồi uống 2-5 lần một ngày, 50 ml, với đầy hơi, co thắt ruột - 100 ml 4 lần một ngày. Nước sắc hoa hồi cũng chế theo cách tương tự, lấy 10 phần nước sắc 1 phần nguyên liệu. Uống 2-3 muỗng canh ba lần một ngày.
Nước sắc mạnh của hoa hồi có tác dụng hưng phấn hệ thần kinh. Mặt khác, tinh dầu có thể giúp bạn bình tĩnh và giúp bạn đi vào giấc ngủ. Vì mục đích này, nó được thể hiện là tắm nước ấm có thêm tiền. Badian và các chế phẩm từ nó được chống chỉ định trong trường hợp không dung nạp cá nhân, có xu hướng phản ứng dị ứng, tăng kích thích thần kinh, động kinh. Phương thuốc này không được khuyến khích trong thời kỳ mang thai và cho con bú.
