Xoài là một loại trái cây nhiệt đới tươi mát, ngon ngọt và đầy sức sống. Kết cấu đậm đà, hương thơm sang trọng, vị ngọt ngon hấp dẫn thực khách từ khắp nơi trên thế giới. Xoài có thể được ăn sống, thêm vào các món ăn khác nhau và làm nước ép. Nhưng trước hết, xoài cần được gọt vỏ. Và đây là một nhiệm vụ khác.
Cách chọn xoài
Quê hương của xoài là Nam Á, chính từ đó loại quả tuyệt vời này đã lan rộng khắp các nước thuộc khu vực nhiệt đới và cận nhiệt đới để trở thành một trong những loại cây ăn quả được trồng rộng rãi nhất trên thế giới. Quả xoài có thể có nhiều hình dạng, kích thước và màu sắc khác nhau - hình tròn, hình bầu dục, hình quả thận, với vỏ màu vàng, xanh lá cây, đỏ hoặc tím với độ dày khác nhau. Quả chín có mùi thơm ngọt đặc trưng, ấn vào hơi mềm nhưng không quá mềm. Nếu bạn mua xoài chưa chín cũng không sao, chỉ cần để quả trong túi giấy sẫm màu ở nhiệt độ phòng và trong vài ngày là có thể dùng được. Xoài chín có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 5 - 7 ngày, nhưng nên để quả nằm chỗ ấm trước khi ăn sẽ ngon hơn.
Cách gọt và cắt xoài
Xoài là một loại trái cây bằng đá và một viên đá trong đó không chỉ to, phẳng mà còn nằm chặt trong cùi xơ. Nó không phải là dễ dàng để giải nén nó. Thông thường, để cắt xoài thành từng miếng, trái cây được đặt trên một tấm ván, với phần hẹp về phía chính nó, và "má" ở bên phải và bên trái của phần xương dự định được cắt bằng một con dao sắc. Lấy phần thịt đã cắt ra và cắt thành các hình vuông theo đường chéo mà không cắt vỏ. Lật từ trong ra ngoài và cắt miếng cho vào bát. Lặp lại quy trình với một mảnh khác. Ở phần giữa, đầu tiên bạn cắt bỏ phần vỏ và sau đó cắt từng miếng cho đến khi còn lại một phần xương. Tất cả các thao tác này rất đơn giản, nhưng với những người lần đầu tiên, tốt hơn hết bạn nên xem video, có thể tìm thấy rất nhiều trên mạng, để hiểu chính xác quy trình chính xác.
Nếu bạn cần cắt xoài thành từng lát, trước tiên hãy cắt vỏ bằng máy cắt rau củ, sau đó lấy trái cây trên tay và dùng dao sắc cắt phần thịt theo đường xiên đến xương, sau đó loại bỏ lát và bắt đầu cắt tiếp theo. Lưu ý rằng xoài là một loại trái cây ngon ngọt và có thể trượt vào tay bạn.
Ở các nước trồng xoài, người ta cũng ăn xoài như thế này - một quả thật chín được lăn nhiều lần trên bề mặt cứng để biến cùi thành cháo, vỏ được cắt ra và hút hết phần bên trong.
Xoài được ăn như thế nào
Xoài, giống như bất kỳ loại trái cây nào, có thể ăn sống, nhưng nhiều món ăn và thức uống cũng được chế biến từ loại trái cây này. Xoài vỏ mỏng thường có ít cùi xơ hơn và do đó thích hợp hơn để làm nước ép, sinh tố, cocktail, thạch xay nhuyễn, kem và kem. Trái cây có vỏ dày hơn có xu hướng chứa thịt dày hơn, xơ hơn. Lý tưởng cho món cà ri, salad, nước sốt và tương ớt, chúng được cắt thành dải và nướng hoặc khử nước đến khô.
Họ cũng tìm thấy công dụng đối với xoài chưa chín. Nó cũng có thể được cho vào tương ớt, và cũng có thể được muối hoặc ngâm.
Tại sao quả của cây xoài lại có ích?
Xoài là một loại trái cây ít calo, giàu chất xơ, vitamin A, C, E và B6, sắt, kẽm, cũng như các hợp chất phenolic và carotenoid. Vitamin A và beta-carotene góp phần cải thiện thị lực, vitamin B6 giúp kiểm soát mức độ homocysteine, một loại axit amin có hàm lượng cao trong máu có thể gây đau tim hoặc đột quỵ. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng các chất phytochemical trong xoài có tác động tích cực đến hệ vi sinh đường ruột và thậm chí có thể làm giảm viêm trong bệnh viêm loét đại tràng. Chất xơ hòa tan giúp tiêu hóa.
