Pike perch là một loại cá ngon "quý tộc" sống ở các sông và hồ thuộc khu vực châu Âu của Nga. Ở biển Caspi, loài sinh vật biển của nó được tìm thấy, và trên sông Volga, nó là họ hàng gần của đầm lầy cá rô pike. Từ xa xưa, cá rô đồng đã là một trong những loại cá thương phẩm phổ biến nhất; qua hàng trăm năm, nhiều công thức nấu ăn ngon và độc đáo đã được phát triển. Ngoài ra, cá rô đồng còn được phản ánh trong dân gian, chẳng hạn: “Không phải tảng băng vỡ mà không phải con muỗi kêu - bố già đang kéo cá rô đồng về phía kuma”. Và đây là một số sự thật thú vị hơn về loài cá này.
Kẻ săn mồi ngu ngốc
Cá rô đồng là một trong những loài cá lớn nhất thuộc họ cá rô, thậm chí có những con cao tới cả mét và nặng tới 30 ký! Loài cá này thích vùng nước sạch và không chịu được nước đầm lầy nhiều bùn. Thông thường chúng sống dưới đáy của các hồ chứa đá cuội hoặc cát, gần các mỏm đá hoặc đá lớn mà bạn có thể ẩn náu sau khi săn mồi: cá rô pike là loài săn mồi ăn các loại cá nhỏ như cá bống, cá tuế và cá tulka. Trong cơn phấn khích rượt đuổi con mồi, cá rô đồng còn có thể nhảy lên bờ - chính vì vậy mà câu nói đã phát triển trong dân gian: “Ngại như cá rô đồng”.
Đang mơ
Nhiều cuốn sách về giấc mơ đưa ra lời giải thích về những giấc mơ thấy một con cá rô đồng. Và tất cả các tác giả của những cuốn sách về giấc mơ này đều đồng ý rằng những giấc mơ về cá rô đồng là những sự kiện tốt lành. Chiêm bao thấy cá rô, ăn cá rô, làm sạch cá rô hứa hẹn lợi nhuận, việc thực hiện mục tiêu, xuất hiện quý nhân phù trợ trong cuộc sống. Trong cuốn sách Giấc mơ của người chữa bệnh Akulina, lời khuyên sau đây được đưa ra: nếu bạn nhìn thấy một con cá rô đồng trong một giấc mơ, vào buổi sáng, hãy tưởng tượng rằng bạn đang làm sạch một con cá lớn và nhiều dầu, sau đó nấu chín toàn bộ - điều này sẽ mang lại tài liệu tốt. -being.
Thành phố Sudak ở Crimea
Tên của thành phố Crimea không liên quan gì đến tên của loài cá - đây là những từ đồng âm, tức là chúng giống nhau về âm thanh và chính tả, nhưng khác nhau về ý nghĩa. Các nhà từ nguyên học có một số biến thể về nguồn gốc của những từ này: cá - hoặc từ tiếng Nga cổ "sudok" hoặc "sandacz" của Ba Lan; tên của thành phố - hoặc từ từ "sugda" của người Scythia có nghĩa là "tinh khiết", "thánh thiện", hoặc, như người Tatar Crimea tuyên bố, từ "su" - "nước" và "dag" - "núi".
Đặc điểm cấu trúc
Thịt cá rô đồng có màu trắng quý phái, vân tinh xảo. Loài cá này thực tế không có xương liên cơ, vì vậy rất thú vị khi nấu và ăn phi lê cá rô. Tuy nhiên, phải cẩn thận khi làm sạch và cắt khúc vì xương mang và vây của cá rô có gai rất sắc.
Các tính năng có lợi
Cá rô đồng là một sản phẩm ăn kiêng có giá trị. Có rất ít chất béo trong đó và protein - chiếm 18%. Hàm lượng calo sẽ làm hài lòng tất cả những người ăn kiêng: chỉ 84 kilocalories trên 100 gram. Và một thành phần hóa học tuyệt vời: tất cả các axit amin, bao gồm 8 axit thiết yếu (mà cơ thể con người không tổng hợp được), và các khoáng chất thiết yếu như phốt pho, iốt, molypden, kali, mangan, v.v.
