Khi quyết định nấu canh cá, chả cá hay bất kỳ món ăn nào khác, nhiều bà nội trợ tự đặt câu hỏi: “Làm thế nào để có thể cắt nhỏ một cách chính xác và nhanh chóng? Kiếm tiền không phải là một công việc kinh doanh quá phức tạp, điều quan trọng chính là đặt ra mục tiêu.
Nó là cần thiết
-
- chọc ngoáy;
- thớt;
- dao.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị cá. Pike đông lạnh trước tiên phải được rã đông. Nếu bạn chưa làm trước đó, hãy dùng kệ dưới cùng của tủ lạnh để đổ nước lạnh vào một cái tô lớn, thêm muối và cho cá vào. Đảm bảo rằng nước hoàn toàn che khuất cá. Bạn có thể rã đông pike trong lò vi sóng. Tuy nhiên, cách hữu ích nhất là rã đông thực phẩm trong tủ lạnh.
Bước 2
Rửa sạch cá đã sơ chế dưới vòi nước, lau khô.
Bước 3
Dùng dao sắc cắt bỏ vây bụng cùng với một dải da mỏng. Rạch một đường từ thành bụng dọc theo đường mang.
Bước 4
Mở bụng, cẩn thận loại bỏ tất cả các bên trong.
Bước 5
Chia đôi cầy thành hai nửa bằng cách dùng dao sắc rạch dọc theo mép từ đường mang đến đuôi. Điều này sẽ tạo ra một miếng phi lê pike. Trong hiệp hai, phần đầu và sườn sẽ vẫn còn.
Bước 6
Tách cùi ra khỏi rươi. Để làm điều này, lật ngược nửa miếng còn lại trên bàn và dùng một con dao sắc để cắt các miếng phi lê một cách gọn gàng và nhanh chóng.
Bước 7
Loại bỏ xương bằng cách dùng dao cắt mép dưới của miếng phi lê, nơi có phần ruột.
Bước 8
Tách thịt và da. Để làm điều này, đặt một miếng phi lê trước mặt bạn, mặt da hướng xuống dưới. Một tay dùng nĩa ấn cá vào thớt từ phía đuôi cá, tay kia lấy phần thịt phi lê ra khỏi da, nhanh chóng dùng dao sắc dọc theo da từ đuôi lên trên. Lặp lại các bước này với nửa pike còn lại. Phi lê pike đã sẵn sàng.
