Số lượng lớn nhất các công thức nấu ăn bột là cho bánh nướng với táo. Đây là bánh nướng, kẹo dẻo, và chỉ là táo trong bột. Hôm nay chúng ta sẽ lấp đầy hộp công thức với món bánh muffin táo mềm có thêm bột báng.
Thành phần:
- Trứng gà - 4 chiếc;
- Đường hạt - 185 g;
- Bột báng xay mịn - 200 g;
- Kefir - 150 g;
- Táo tươi - 200 g;
- Bột - 250 g;
- Nước khoáng (nhất thiết có ga) - 100 g;
- Dầu ô liu - 70 g;
- Nho khô hoặc mơ khô (không hạt) - 200 g;
- Rượu cognac hoặc rượu mạnh có hương vị hấp dẫn - 70 g;
Sự chuẩn bị:
- Đập trứng gà đã được làm lạnh vào hộp (thủy tinh) chuyên dụng cho vào máy xay sinh tố.
- Thêm đường cát và kefir vào cùng một hộp đựng trứng. Đánh bằng máy xay trong 5 phút. Trong thời gian này sẽ thu được hỗn hợp trắng đồng nhất.
- Rửa sạch táo và gọt bỏ vỏ, hạt và lõi. Cắt nhỏ, thêm vào hỗn hợp đánh bông.
- Đến lượt mình thêm dầu ô liu và nước khoáng có ga vào thùng. Đánh bằng máy xay sinh tố.
- Bây giờ thêm rượu cognac hoặc rượu mạnh. Tiếp tục đánh bông bằng máy xay trong 1-2 phút.
- Đổ nước sôi lên nho khô hoặc mơ khô và để trong 15 phút.
- Xả nước từ bát nho khô và chuyển nó vào một thùng chứa có một khối đồng nhất đã đánh bông. Khuấy đều một lần nữa.
- Đổ bột mì và bột báng vào khối bột thành một dòng mỏng. Khuấy và để tăng trong 20 phút.
- Chuyển bột sang đĩa nướng đã chuẩn bị trước (hoặc hộp bánh nướng xốp riêng lẻ) và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 190 độ trong 55-60 phút. Bạn chỉ cần lấy bánh nướng xốp đã hoàn thành ra khỏi khuôn khi chúng nguội.
Những chiếc bánh nướng xốp này lý tưởng như một bữa sáng sớm nhẹ để bổ sung trà hoặc cà phê, và như một món ăn nhẹ buổi chiều cho trẻ em ngoài sữa ấm hoặc ca cao.
