Trẻ em và người lớn yêu thích phết sô cô la. Nó có thể được ăn như một món ăn độc lập và được sử dụng như một loại men cho bánh ngọt và bánh nướng. Tất nhiên, bây giờ trong cửa hàng có rất nhiều loại phết sô cô la khác nhau, nhưng mì do chính tay bạn làm sẽ ngon hơn nhiều. Hơn nữa, khi mì được làm tại nhà, chắc chắn rằng không có chất phụ gia có hại nào trong đó.
Nó là cần thiết
-
- 2 cốc đường
- 1 cốc bột mì
- 3 muỗng canh ca cao
- 3 ly sữa
- 1 túi vanillin (đường vani)
- 1 thìa bơ
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị các lọ nơi bạn sẽ đổ mì ống đã hoàn thành. Khử trùng chúng (hấp bằng chảo, trong nồi hơi đôi, lò vi sóng, lò nướng, hoặc đơn giản là làm bỏng bằng nước sôi). Khử trùng các lọ để chúng không bị vỡ ra khi dán nóng.
Bước 2
Trong một cái chảo (tốt nhất là nhôm), kết hợp tất cả các nguyên liệu khô (đường, ca cao, bột mì và vanillin). Khuấy đều. Cho dần sữa vào, trộn đều hỗn hợp một lần nữa. Nếu cần, hãy lọc hỗn hợp để loại bỏ bất kỳ cục nào. Nhớ rằng hỗn hợp phải thật mịn!
Bước 3
Thêm bơ và để lửa nhỏ. Khuấy liên tục để hỗn hợp không bị vón cục và để hỗn hợp không bị cháy vì hỗn hợp đặc lại nhanh chóng, đặc biệt là ở phần dưới cùng.
Bước 4
Nếu muốn, bạn có thể thêm các loại hạt cắt nhỏ (quả óc chó, quả phỉ, hạnh nhân, đậu phộng) hoặc trái cây khô. Bạn có thể xay các loại hạt bằng máy xay cà phê. Độ mịn tùy thuộc vào sở thích của bạn. Tốt hơn là nên sấy khô các loại hạt trước trong lò. Sấy khoảng 10-15 phút, nhiệt độ lò nên ở mức trung bình. Trộn đều hỗn hợp thu được.
Bước 5
Nấu cho đến khi toàn bộ khối đặc lại, nhưng không đun sôi. Ngay khi bạn nhìn thấy bong bóng đầu tiên, hãy tắt nó đi!
Bước 6
Ngay sau khi bạn tắt bếp, đổ ngay vào các lọ. Đừng chần chừ vì lớp dán sẽ nhanh chóng cứng lại! Nó chỉ ra khoảng 850 gr. Nhưng đề phòng, hãy chuẩn bị một lọ khác để dự trữ. Hãy nhớ rằng mì ống nóng có khối lượng nhiều hơn mì ống đặc. Sô cô la đã sẵn sàng. Thưởng thức trà của bạn!
