Cá diêu hồng rất tốt cho cơ thể. Đồng thời, hương thơm và hương vị của em ấy rất tuyệt vời! Cá hồi, cá hồi, cá hồi chinook - mỗi người đều có khẩu vị khác nhau. Bạn cũng có thể tự mình muối cá hồi - điều này sẽ giúp bạn tiết kiệm tiền (thành phẩm luôn có giá cao hơn) và thưởng thức hương vị tuyệt vời của cá đỏ!
Cá để muối phải được chọn chính xác. Hãy để bạn mua cá đông lạnh, độ tươi của nó là khá thực tế để xác định. Hãy quan sát kỹ miếng bánh khi cắt: cùi phải có màu sắc đồng đều và phong phú. Trong trường hợp này, không được có sự lỏng lẻo, tách lớp. Không nên có bất kỳ mảnh băng nào trên bề mặt.
Không rã đông hoàn toàn cá đã mua. Nó chỉ nên "di chuyển ra xa" một chút. Dùng dao lột sạch vảy, rửa sạch cá, dùng khăn giấy thấm khô. Tiếp theo, cắt đôi con cá hồi dọc theo rươi, phần xương cột sống cần được loại bỏ.
Đổ đường và muối lên thớt, trộn đều. Nhúng các lát cá hồi, dàn đều hỗn hợp lên bề mặt cá. Tiếp theo, chuyển cá vào một thùng chứa thuận tiện, đậy nắp, đặt áp suất. Để trong vòng mười hai giờ, lật cá hai lần trong thời gian này để lớp trên cùng không có thời gian khô.
Lúc này bạn cần chuyển cá vào hộp có nắp đậy kín, cho vào tủ lạnh. Cá hồi đã sẵn sàng để sử dụng, nhưng tốt hơn nên để nó trong tủ lạnh trong một ngày để nó có được hương thơm đáng nhớ.
Lấy cá hồi ra khỏi tủ lạnh, dùng dao sắc cắt bỏ da, rút xương sườn. Cắt thành từng lát mỏng, bày lên đĩa rộng. Vắt một ít nước cốt chanh lên trên mình cá, trang trí với những lát chanh và nhánh của bất kỳ loại rau thơm vườn nào.
Thật dễ dàng để muối cá hồi ngon! Tất nhiên, công thức có thể được đa dạng hóa bằng cách sử dụng một số gia vị thơm. Nhưng đừng lạm dụng nó - không giết chết mùi hương độc đáo của cá diêu hồng!
