Bạn thích mứt tự làm tự nhiên nhưng lại không thích làm lâu, sợ bánh bị cháy khét hay có vấn đề gì khác? Nấu nó bằng lò vi sóng, vì vậy bạn sẽ tiết kiệm năng lượng và thần kinh, nhanh chóng và dễ dàng có được kết quả mong muốn.
Jam vi sóng và công thức Jam
Để làm mứt quả mọng hỗn hợp trong lò vi sóng, hãy lấy 500 g hỗn hợp quả mọng đông lạnh hoặc tươi, chẳng hạn như nguyên liệu có thể là: dâu tây, quả mâm xôi, quả việt quất và quả lý chua đen. Bạn cũng sẽ cần 500 g đường và nước cốt của nửa quả chanh.
Rửa nhẹ quả dâu tươi và bóc vỏ. Nếu nguyên liệu đã đông lạnh, hãy đặt chúng vào đĩa phẳng, đậy nắp và rã đông. Đun nóng quả dâu trong 4-5 phút trên công suất vi sóng tối đa. Sau đó, xay chúng cho đến khi bạn có được một quả mọng nhuyễn và cho khối lượng thu được vào khuôn. Trộn quả berry xay nhuyễn với đường và nước cốt chanh và đun nhỏ lửa trong 6-7 phút ở mức hết công suất. Đổ mứt nóng vào lọ.
Nếu bạn muốn làm mứt việt quất, hãy sử dụng 125 g quả dâu và 100 g đường nâu cho 6-8 phần ăn. Trộn kỹ quả việt quất với đường, cho vào lò vi sóng. Nấu mứt việt quất ở công suất trung bình trong 10 phút.
Bạn cũng có thể làm mứt chùm ruột ngon bằng lò vi sóng. Để thực hiện, bạn hãy lấy 1 kg quả dâu, cùng một lượng đường và 300 ml nước. Đun sôi xi-rô lỏng với 300 ml nước và 200 g đường; quá trình này sẽ mất 6-9 phút ở công suất tối đa của lò. Đặt quả lý gai đã chọn vào xi-rô và đun nhỏ lửa trong 8 - 10 phút, cho đến khi các quả bắt đầu vỡ ra. Cho phần đường còn lại vào âu, khuấy đều và nấu mứt khoảng 15-20 phút hết công suất, trong thời gian này, bạn khuấy đều 2-3 lần.
Để làm mứt việt quất trong lò vi sóng, bạn cần 1 kg quả quất, 1 kg đường và 200 ml nước. Đun sôi quả nam việt quất trong nước trong 10 phút ở mức công suất trung bình cho đến khi quả việt quất nở ra. Đun nóng đường trong 10 phút bằng chế độ cài đặt công suất đầy đủ và thêm vào quả nam việt quất nóng. Khuấy hỗn hợp thu được và nấu mứt cho đến khi đặc trong 15-20 phút ở mức công suất tối đa.
Bạn cũng có thể nấu mứt trong lò vi sóng từ quả mâm xôi. Để làm điều này, chuẩn bị 250 g quả mọng và cùng một lượng đường. Kết hợp quả mâm xôi và đường, đậy vung và nấu trong 5 phút ở mức công suất lớn nhất.
Một số mẹo để làm mứt và bảo quản trong lò vi sóng
Sử dụng một chiếc bát lớn và thấp để làm các món bảo quản và mứt cam trong lò vi sóng, đồng thời nhớ kiểm tra xem thức ăn đã chín chưa. Đừng cố nấu nhiều hơn 1,5 kg quả mọng cùng một lúc. Cho nguyên liệu làm mứt vào một cái chảo có tay cầm, phải có thể tích ít nhất là 4 lít.
Đối với quả mọng mềm, không cần thêm chất lỏng, đối với những quả có vỏ, chẳng hạn như mận hoặc quả lý gai, bạn có thể cần khoảng 50 ml nước hoặc xi-rô cho mỗi 450 g quả.
Hãy nhớ rằng thạch và mứt đạt nhiệt độ rất cao và làm các món ăn nóng lên rất nhiều. Đảm bảo đeo găng tay khi đặt hoặc lấy hộp đựng mứt hoặc mứt ra khỏi lò vi sóng.
