Món cá hồi kho tộ này sẽ cực kỳ thích hợp cho những ngày tết dương lịch và lễ giáng sinh. Nếu sau khi chúc mừng năm mới, bạn còn lại một ít rượu sâm banh, bạn có thể dùng nó để làm nước sốt cay và nếm cá theo một cách giải thích mới và nguyên bản.
Nó là cần thiết
- - 1 kg phi lê cá hồi
- - 1-2 quả chanh
- - 200 g rượu trắng
- - 100 g nước tương
- - 50 g thì là
- - 30 g cỏ xạ hương
- - 100 g bơ
- Cho nước sốt:
- - 150 g sâm panh
- - 300 g kem 33%
- - tiêu xay, muối
Hướng dẫn
Bước 1
Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần cá tươi, không đông lạnh - đây là một trong những điều kiện chính của công thức. Hương vị và mùi thơm của món ăn thành phẩm phụ thuộc trực tiếp vào chất lượng của cá.
Chuẩn bị miếng phi lê. Cắt chanh thành những khoanh dày và đặt dưới đáy đĩa nướng chuyên dụng.
Bước 2
Đặt các loại rau thơm lên trên các lát chanh. Nó có thể không chỉ là thì là và cỏ xạ hương, mà còn có thể kết hợp nhiều loại thảo mộc khác nhau tùy theo sở thích, ví dụ như hương thảo, húng quế, mùi tây, v.v. Đổ rượu và nước tương lên khay nướng.
Bước 3
Đặt phi lê cá hồi lên trên một chiếc gối có chanh và rau thơm. Nêm cá với muối và tiêu, đặt các miếng bơ lên trên.
Bước 4
Cho khay nướng cá hồi vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 15 phút. Lấy cá làm sẵn mà không nướng quá kỹ - đó là thời gian cần bao nhiêu phút để cá hồi trở nên đặc biệt mềm và thơm.
Bước 5
Chuẩn bị nước sốt kem. Đổ 150 g sâm panh vào một cái bát thích hợp và đun trên lửa. Làm bay hơi 1/3 sâm panh, sau đó cho muối và thêm tiêu xay. Đun nhỏ lửa thêm khoảng 5 phút với khuấy liên tục.
Bước 6
Cho cá đã hoàn thành ra đĩa, trang trí với rau thơm và dùng kèm với nước sốt kem.
