Nước dùng của tiệm để bánh luôn ngọt, mềm và thơm. Tuy nhiên, nó cũng có thể được chuẩn bị ở nhà. Sử dụng các loại rắc khác nhau cho đa dạng. Bằng cách này, bánh sẽ luôn nguyên bản.
Nấu nước ngọt
Để chuẩn bị một lớp bột mì đơn giản, bạn sẽ cần: 2 muỗng canh. bột mì với một phiến kính, 1 muỗng canh. đường, 1 muỗng canh. bơ. Trộn bột và đường trong một cái bát sâu. Sau đó, thêm bơ mềm. Nghiền kỹ với bột mì để bạn có được một viên bột vụn. Đây là bún rắc. Để bún bám trên bề mặt và không bị rơi ra ngoài, bạn nên thoa mỡ lên bún bằng trứng đã đánh tan. Sau đó, sản phẩm có thể được nướng trong lò.
Để món rắc được thơm hơn, bạn nên cho 1 túi vanilin vào cùng với bột năng. Bạn có thể để rắc vào tủ lạnh một lúc: nó sẽ đông lại và giữ được hình dạng tốt hơn. Đôi khi lòng đỏ trứng được thêm vào hỗn hợp như vậy, sau đó nó sẽ trở nên nhớt và dính hơn.
Đối với bánh cuốn ngọt, đường thông thường thích hợp làm lớp phủ trên. Để giữ cho nó trên bề mặt, hãy rắc nó lên trên lớp men. Để tạo sự độc đáo, đường có thể được nhuộm bằng màu thực phẩm. Sô cô la rắc rất phổ biến. Để làm ra nó, hãy bào một thanh sô cô la hoặc nhiều viên sô cô la trên một máy xay thô. Chỉ rắc vụn bánh đã nguội lên, nếu không sô cô la sẽ chảy và lan rộng.
Lớp phủ ngọt có thể được làm từ vụn bánh ngọt. Bẻ chúng, sau đó cắt nhỏ và rây. Rắc lên bánh đã phết mỡ trứng hoặc nước đá.
Rắc từ các loại hạt, hạt và các thành phần khác
Đối với sốt đậu phộng, lấy 50 gam hạnh nhân, 50 gam quả phỉ, 50 gam đậu phộng, 50 gam quả óc chó. Bạn có thể kết hợp các loại hạt tùy thích. Xay tất cả các loại trong cối và chiên mà không cần thêm dầu hướng dương. Dùng hỗn hợp này để trang trí mặt trên của bánh và các mặt của bánh nướng. Xin lưu ý rằng mặc quần áo như vậy phải đồng nhất. Để làm điều này, hãy rây các loại hạt đã cắt nhỏ qua rây và cắt nhỏ một lần nữa. Dùng phong bì giấy phết hỗn hợp rắc lên bánh. Nó cũng rất thuận tiện để rây băng trực tiếp từ rây.
Lớp trên cùng ngon có thể được làm từ hạt. Dùng thì là, thìa là, hạt hồi, hoặc hạt vừng. Bạn có thể chiên trước hạt trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu. Sau đó, chúng có thể được rắc lên sản phẩm sau khi nướng. Nhân tiện, nước sốt này phù hợp hơn với bánh mặn. Nếu muốn, bạn có thể sử dụng hạt lớn hơn, chẳng hạn như hạt bí ngô.
Một loại topping tuyệt vời khác cho bánh không đường là phô mai bào mịn. Rắc nó lên đồ nóng sau khi nướng. Phô mai sẽ tan chảy và phủ đẹp mắt trên bề mặt của bún. Nếu bạn thêm nó trước khi nướng, nó sẽ tạo ra một lớp vỏ giòn với hương vị ban đầu.
