Mứt táo thiên đường có mùi thơm đặc biệt. Ngoài ra, nó rất đẹp - trái cây trong mờ chìm trong xi-rô hổ phách dày sẽ trang trí cho bất kỳ bữa tiệc trà nào. Hãy nhớ đun sôi một vài lọ mứt trong mùa hái táo - và vào một buổi tối mùa đông, chúng sẽ khiến bạn nhớ đến mùa hè.
Nó là cần thiết
-
- Mứt táo thiên đường:
- 1 kg táo thiên lý;
- 1, 3 kg đường;
- 2 cốc nước.
- Mứt siro Antonovka;
- 2 kg Antonovka;
- 2 kg đường;
- 2 kg táo thiên lý;
- một vài nhánh bạc hà;
- 3 g quế nghiền.
Hướng dẫn
Bước 1
Phân loại táo thiên lý thật kỹ trước khi nấu. Loại bỏ những quả bị sâu, móp, thối. Xé lá nhưng để dành phần đuôi - chúng sẽ tạo cho món mứt một hương vị đặc biệt. Rửa táo thật sạch và thấm khô trên khăn.
Bước 2
Dùng tăm gỗ chặt các loại trái cây đã chuẩn bị và chần qua nước sôi khoảng 3-5 phút. Vớt táo ra bát khác, rắc đường lên hoa quả. Đổ nước nóng vào và đặt hộp lên bếp. Đun sôi hỗn hợp, để sôi trong 10 phút, bắc ra khỏi bếp và để ngấm trong một ngày.
Bước 3
Ngày hôm sau, đun sôi lại táo trong 10 phút và lại để bán thành phẩm trong một ngày. Đến ngày thứ ba, cho táo vào đun sôi thêm 10 phút. Nước nóng. Thay nước đun đến khi lọ nguội hoàn toàn thì lau sạch và cất đi.
Bước 4
Hãy thử một loại mứt phức tạp hơn. Rửa và lau khô Antonovka và táo thiên lý thật kỹ. Đưa Antonovka qua máy ép trái cây. Nếu không, hãy nạo táo trên một máy xay thô và vắt nước bằng tay qua vải thưa. Đổ vào nồi tráng men, thêm đường. Đun sôi hỗn hợp và nấu trong 20 phút.
Bước 5
Chặt táo thiên lý bằng tăm gỗ, cho vào xoong hoặc chậu rồi đậy vung đun với siro. Để quả ngấm trong 4 giờ. Đặt hộp đựng mứt đã bán thành phẩm lên bếp, đun sôi khoảng 15 phút. Lấy các món ra khỏi bếp và để táo trong 2 giờ. Đặt mứt lên bếp trở lại, thêm quế đã xay và lá bạc hà vào. Đun sôi hỗn hợp trong 20 phút, lấy ra khỏi nhiệt và để trong 1 giờ. Nấu lại và đổ mứt nóng vào các lọ đã được khử trùng trước đó. Đậy chúng bằng nắp đậy và cho vào tủ lạnh.
