Nho là một loại cây bụi lâu năm thuộc họ chùm ruột. Trong số tất cả các loài, nho đen, đỏ và trắng được sử dụng rộng rãi nhất để trồng trọt. Loại cây này, giàu vitamin, không chỉ được dùng làm nguyên liệu nấu ăn ngon mà còn được dùng làm thuốc chữa bệnh.
Đặc tính của nho đen
Quả nho đen chứa vitamin B, P, pectin và tinh dầu, cũng như một lượng lớn axit ascorbic, được giữ lại ngay cả khi quả được đông lạnh và bảo quản. Quả lý chua tăng sức đề kháng cho cơ thể và cải thiện cảm giác thèm ăn, giúp mau khỏi bệnh lâu ngày, có tác dụng tiêu thũng, tiêu viêm, lợi tiểu.
Lá nho, có chứa các hoạt chất tương tự như quả mọng, được sử dụng để chống lại bệnh thấp khớp, bệnh gút, viêm dạ dày, các bệnh về bàng quang và thận.
Quả nho được sử dụng tươi và chế biến tích cực: các loại mứt và mứt chế biến sẵn cho mùa đông sẽ cung cấp vitamin hỗ trợ trong thời kỳ dịch bệnh. Các loại trà thuốc, thuốc sắc được làm từ lá, phơi khô và bổ sung vào bộ sưu tập dược liệu. Ở quy mô công nghiệp, nho được sử dụng để sản xuất các chế phẩm đa sinh tố.
Nho đen với đường
Một trong những cách đơn giản nhất để chế biến loại sinh tố tự nhiên này là ngâm với đường. Để làm điều này, bạn sẽ cần:
- 1 kg quả nho đen;
- 1,5 ký đường.
Phân loại quả nho, rửa sạch và lau khô. Đổ vào một chiếc bát men sạch, thêm một chút đường. Nghiền quả mọng thành một khối đồng nhất bằng cối nghiền bằng gỗ. Bạn có thể dùng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt nhưng khi đó một phần vitamin C. sẽ bị mất đi, sau đó cho phần đường còn lại vào trộn đều. Xếp vào lọ thủy tinh và để trong hầm hoặc tủ lạnh.
Tính chất của quả lý chua đỏ
Quả nho đỏ chứa ít vitamin C hơn quả mọng đen. Tuy nhiên, nó cũng có một số đặc tính có lợi: nó làm giảm huyết áp, loại bỏ muối dư thừa ra khỏi cơ thể, ngăn ngừa bọng mắt và hoạt động như một chất lợi mật. Morse làm từ quả nho làm dịu cơn khát rất tốt và có thể ngăn chặn phản xạ nôn. Nước ép nho bình thường hóa hoạt động của đường tiêu hóa, có tác dụng bổ và hạ sốt. Lá nho đỏ được sử dụng trong điều trị viêm bàng quang.
Tốt hơn là nên ăn quả nho đỏ ngay sau khi thu hoạch, vì chúng không được bảo quản lâu. Để bảo quản quả mọng được lâu, người ta sử dụng nhiều phương pháp bảo quản khác nhau. Nếu bạn muốn bảo tồn lượng chất dinh dưỡng tối đa, tốt hơn là nên đông lạnh quả nho, trong khi quả mọng được loại bỏ khỏi bụi cùng với cành cây.
