Táo là một kho thực sự của nhiều loại vitamin và chất có giá trị cho cơ thể. Từ lâu, người ta đã ăn chúng ở dạng tươi hoặc sau khi xử lý nhiệt, vì loại quả này là nguyên liệu tuyệt vời để sản xuất các loại sản phẩm ẩm thực và pha chế các loại đồ uống khác nhau.
Hàm lượng sắt cao làm cho táo không thể thiếu cho người thiếu máu, và nước ép từ loại quả này có tác dụng làm săn chắc hệ tim mạch, do đó nó được chỉ định cho những người làm việc trí óc. Ăn táo thường xuyên giúp cải thiện tiêu hóa và tình trạng của hệ vi sinh đường ruột, cũng như nó có thể ngăn ngừa sự xuất hiện của các nếp nhăn sớm và củng cố cấu trúc tóc.
Thành phần hóa học được xác định bởi nhiều yếu tố như sự đa dạng của trái cây, điều kiện trồng trọt và bảo quản, mức độ chín và thời gian bảo quản. Táo chứa nhiều đường, trong đó chủ yếu là đường fructose. Chúng cũng có hàm lượng axit hữu cơ rất cao, trong đó axit chlorogenic và axit ursolic, là chất điều hòa các quá trình trao đổi chất trong cơ thể, được coi là đặc biệt có giá trị.
Ngoài axit, táo có rất nhiều tannin, chất nitơ và pectin, chất xơ, cũng như các khoáng chất quan trọng - kali, sắt và những chất khác. Những loại trái cây này rất giàu vitamin A, B, C, E, K, P, PP, inositol và axit folic. Do hàm lượng calo thấp, chỉ 47 kcal, nó không được đưa vào một số lượng lớn các chế độ ăn kiêng và các sản phẩm ăn kiêng.
Táo rất có ích cho tim mạch, được chỉ định chữa phù tim cho những ngày nhịn ăn. Chế độ ăn kiêng của táo được kê đơn cho những người bị rối loạn đường tiêu hóa, cũng như một tác nhân dự phòng trong điều trị tăng huyết áp và cảm lạnh.
Táo tươi được coi là hữu ích nhất, tuy nhiên, ngay cả sau khi bảo quản, chúng vẫn giữ được một lượng rất lớn các chất có giá trị và phẩm chất hữu ích.
Các axit hữu cơ chứa trong táo có liên quan đến việc điều chỉnh cân bằng axit-bazơ trong cơ thể con người, do đó chúng có tác động tích cực đến bệnh gút, đái tháo đường và một số dạng đái tháo đường. Kali có trong táo có tác dụng tích cực đối với cơ thể, nó kích thích hệ bài tiết, pectin giúp loại bỏ cholesterol có hại. Ngoài cholesterol, pectin loại bỏ các chất độc hại khác khỏi cơ thể do kết quả của các quá trình viêm, nhiễm độc và rối loạn tiêu hóa khác nhau. Giúp hoạt động bình thường của dạ dày, táo rất hữu ích cho người già và những người có lối sống ít vận động.
Được biết, thành phần và độ đầy đủ của các chất dinh dưỡng phụ thuộc ở một mức độ nhất định vào màu sắc của táo. Hữu ích nhất là táo với vỏ xanh. Điểm đặc biệt của những loại trái cây này là hàm lượng đường trong chúng ít hơn nhiều lần và vitamin - nhiều hơn hàng chục lần. Chính những quả táo này chứa lượng sắt cao gấp mấy lần.
Đừng quên rằng vỏ chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng hơn nhiều so với cùi, vì vậy ăn chúng không gọt vỏ sẽ tốt cho sức khỏe hơn rất nhiều.
Khi tiêu thụ thường xuyên, chúng có thể cải thiện đáng kể tình trạng của da và tóc. Ngoài ra, chúng tạo điều kiện thuận lợi cho việc đồng hóa các thức ăn nặng và béo. Giống táo xanh không gây dị ứng, chúng có thể an toàn cho những người có xu hướng dị ứng thực phẩm. Chúng cũng được khuyến khích sử dụng cho những người có nồng độ axit trong dịch vị thấp.
