Quất thường là một loại cây bụi thường xanh có nguồn gốc từ Châu Âu. Thân cây, quả mọng màu đỏ tươi và vỏ cây có chứa chất alkaloid berberine có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm, an thần và hạ huyết áp.
Lịch sử barberry
Từ xa xưa, cây dâu tây đã được trồng để lấy quả sáng và mặn. Quả mọng được sử dụng để trang trí món ăn, làm thạch giải khát từ chúng, và phục vụ chúng như kẹo, giống như các loại trái cây khác. Thành phố Rouen của Pháp nổi tiếng với món mứt việt quất tuyệt hảo. Vì cây bụi có nhiều gai bao phủ, nên nó được trồng làm hàng rào, mang lại lợi ích kép - gai bảo vệ khỏi sự xâm hại và quả, vỏ và lá của cây bụi được dùng cho mục đích ẩm thực và y học.
Các bác sĩ Ả Rập cổ đại nhận thấy cây thanh việt quất hữu ích cho bệnh tiêu chảy và sốt, ở Ấn Độ, người ta tin rằng các chế phẩm từ rễ và vỏ của cây này giúp chữa bệnh vẩy nến. Người Trung Quốc coi barberry là một loại thực vật, việc tiêu thụ thường xuyên trái cây sẽ dẫn đến một cuộc sống lâu dài và khỏe mạnh. Người Ai Cập uống nước ép trái dâu tây pha loãng để chữa bệnh dịch hạch.
Galen vĩ đại tin rằng quả việt quất rất tốt cho mắt. Các nhà thảo dược học thời Trung cổ ở châu Âu, theo thuyết “đối xử với tương tự”, đã tìm thấy rễ màu vàng của cây dâu tây giống với màu da của bệnh nhân có vấn đề về gan và điều trị họ bằng các loại dịch truyền dựa trên loại cây này. Màu đỏ tươi của quả thanh việt quất được coi là có lợi cho những phụ nữ bị mất nhiều máu trong thời kỳ kinh nguyệt. Nhiều đặc tính được cho là của quả thanh mai trong thời cổ đại sau này đã được khoa học chứng minh.
Quả dâu tây rất giàu vitamin C.
Công dụng của quả thanh mai trong y học hiện đại
Y học hiện đại công nhận những lợi ích của cây phúc bồn tử trong cuộc chiến chống lại một loạt bệnh tật. Quả mọng thúc đẩy quá trình tiêu hóa tuyệt vời và giảm đau đường tiêu hóa. Trà được chế biến từ rễ cây dâu tây, giúp thúc đẩy quá trình chảy ra của mật và hoạt động bình thường của gan.
Vỏ và quả mọng khô được ủ như một chất lợi tiểu, tăng cường và kích thích miễn dịch. Dịch truyền này có tác dụng chống nhiễm trùng bàng quang. Thạch, nước trái cây hoặc mứt từ quả thanh việt quất sẽ giúp bạn giảm các triệu chứng của viêm xoang, viêm phế quản, đồng thời giúp chống đau họng và nghẹt mũi. Thuốc mỡ và cồn từ các bộ phận khác nhau của quả thanh việt quất có hiệu quả đối với các bệnh ngoài da khác nhau.
Trong y học cổ truyền hiện đại, barberry được bao gồm trong viên nén, cồn thuốc, thuốc nhỏ và thuốc mỡ.
Chống chỉ định
Barberry chống chỉ định cho phụ nữ có thai, vì nó có thể kích thích co bóp tử cung và gây sẩy thai sớm, nó cũng không được khuyến khích cho phụ nữ đang cho con bú. Trước khi bắt đầu sử dụng barberry cho mục đích y học, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ.
Barberry trong nấu ăn
Nấu mứt và bảo quản từ quả barberry, thêm chúng vào bánh tartlets và bánh ngọt để tạo thêm vị chua nhẹ cho món ăn. Thêm barberry khô vào thịt, đặc biệt là các món gà, để mang lại hương vị phương Đông. Barberry thường được bao gồm trong các công thức nấu ăn cơm thập cẩm, đặc biệt là món ăn của Iran. Ở Nga, kẹo mút vẫn được sản xuất "Barberry", bao gồm nước ép của quả mọng cùng tên.
