Một công thức thực sự hoàng gia sẽ gây ấn tượng với khách của bạn. Cá tầm có giá trị và vị ngon riêng của chúng, và được nướng trong nhiều loại nước ướp khác nhau chỉ cần bạn tan chảy trong miệng. Món ăn thứ hai này có thể trở thành một vật trang trí xứng đáng trên bàn tiệc, cho dù đó là ngày kỷ niệm, sinh nhật hay chỉ là một bữa tiệc gia đình.
Nó là cần thiết
- - 150 g bơ;
- - 1 con cá tầm lớn;
- - 400 ml rượu sâm banh;
- - 2 chiếc. Chanh;
- - 5 g muối;
- - 5 g hạt tiêu đen;
- - 5 g tiêu xay trắng;
- - 5 g cỏ xạ hương khô;
- - 400 g dứa đóng hộp;
- - 1 máy tính cá nhân. cà rốt;
- - 200 g ngò tây xanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa chanh trong nước lạnh và lau khô. Cắt một quả chanh cùng với vỏ thành những khối vuông nhỏ. Cắt thứ hai thành một hình xoắn ốc hoặc lát mỏng.
Bước 2
Đun chảy bơ trong chảo đã được làm nóng trước. Rửa sạch mùi tây trong nước lạnh và lau khô, chia thành hai phần. Để lại một phần để trang trí món ăn, phần còn lại xắt nhuyễn.
Bước 3
Cho chanh, mùi tây cắt nhỏ và gia vị vào một chén nhỏ. Đổ tất cả mọi thứ với ghee, khuấy và để nó ủ trong nửa giờ.
Bước 4
Lấy cá tầm, rửa sạch. Dùng dao sắc rạch một đường ở bụng dưới và cẩn thận cắt bỏ phần bên trong. Không chạm vào đầu và đuôi. Chúng không được dùng làm thực phẩm nhưng lại mang đến vẻ trang trọng hơn cho món ăn.
Bước 5
Cho hỗn hợp vào bên trong cá. May vết mổ bằng chỉ dày. Bạn có thể giữ nó lại với nhau bằng một vài chiếc tăm. Đầu với một chút muối và hạt tiêu, rưới nhẹ lên cá với bơ.
Bước 6
Đặt cá trên giấy bạc và phủ sâm panh lên trên. Bọc lại và cho vào lò nướng đã được làm nóng trong một giờ. Cá nên được tưới bằng bơ tan chảy sau mỗi 15 phút. Trong khi cá trong lò, nấu món ăn. Đặt dứa và rau mùi tây trên một đĩa dài lớn. Bạn có thể làm một vài bông hồng từ cà rốt luộc. Thêm một ít chanh. Để cá nguội một chút rồi nhẹ nhàng chuyển ra đĩa.
