Các đặc tính có lợi và phẩm chất ăn kiêng tuyệt vời của cà chua khó có thể được đánh giá quá cao; chúng chiếm một trong những vị trí chính cả trong lễ hội và trên bàn ăn hàng ngày. Những loại rau này là nguyên liệu chính trong hàng trăm món ăn của nhiều nền ẩm thực trên thế giới. Cà chua kết hợp một cách hữu cơ vẻ ngoài tuyệt vời, hương vị tuyệt vời và nhiều đặc tính hữu ích.
Thành phần hóa học của cà chua
Cà chua là sản phẩm có giá trị nhất về mặt sinh hóa. Nó chứa protein, axit amin, enzyme, mono- và oligosaccharides (sucrose, raffinose, fructose), cũng như polysaccharides - pectin và chất xơ. Loại rau này chứa các vitamin A, C, E, H, K, PP và hầu hết các vitamin nhóm B (chỉ có B12 - cyanocobalamin). Trong số nhiều loại cà chua, có những loại có hàm lượng vitamin C gần giống như trong chanh, nhưng chúng không chua mà có đường.
Carotenoid (provitamin A) trong cà chua là một chất chống oxy hóa tự nhiên mạnh mẽ, vì vậy những loại rau này rất hữu ích cho những người không muốn già đi, cũng như ngăn ngừa ung thư. Axit oxalic có nhiều trong cà chua giúp loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể, đặc biệt có tác dụng thanh lọc máu và gan rất hiệu quả.
Cà chua chứa nhiều nguyên tố vi lượng và vĩ mô - kali, flo, đồng, kẽm, iốt, magiê, canxi, v.v. Coban đặc biệt có nhiều trong cà chua (lên đến 60%) - một nguyên tố tham gia vào hầu hết các quá trình trong cơ thể: trao đổi chất, trong việc đổi mới tế bào, trong công việc của hệ thống miễn dịch và tuần hoàn. Vì vậy, trong máu, coban kích thích sự tổng hợp hemoglobin và làm tăng mức độ hấp thu sắt.
Cà chua là một chất kháng sinh tự nhiên
Quercetin có trong vỏ cà chua. Chất này hoạt động như một loại kháng sinh tự nhiên giúp chống lại tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể một cách thành công. Nước ép cà chua tươi có đặc tính khử trùng và diệt khuẩn, vì vậy nó rất hữu ích để ăn nó khi cảm lạnh và các bệnh truyền nhiễm. Các lát cà chua hoặc miếng bông thấm nước ép tươi có thể được đắp lên các vết tụ máu, vết bầm tím và vết thương, chúng sẽ giúp chữa lành nhanh nhất các vùng bị tổn thương trên cơ thể.
Lợi ích của cà chua đối với lõi và hơn thế nữa
Nhiều đặc tính hữu ích, và đôi khi chỉ là kỳ diệu của cà chua là do chứa trong nó lycopene (lycopene) - một sắc tố carotenoid được tổng hợp bởi một số thực vật. Chất này kết hợp với kali và magie cũng có nhiều trong cà chua là một phương thuốc tuyệt vời để phòng ngừa và điều trị các bệnh tim mạch. Hơn nữa, là một chất chống oxy hóa mạnh, lycopene có thể ngăn ngừa ung thư và thậm chí ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư đã có trong cơ thể. Chất tương tự ngăn ngừa sự phát triển của bệnh thoái hóa điểm vàng, thường gây mù ở những người trên 55 tuổi.
Nếu bạn quyết định sử dụng cà chua như một chất phòng ngừa hoặc điều trị, hãy nhớ rằng lượng lycopene tối đa không được tìm thấy trong trái cây tươi, mà trong các món luộc, hầm hoặc nướng, tức là trong xử lý nhiệt. Khi nấu trong thời gian dài, mức độ tập trung lycopene trong cà chua chỉ tăng lên. Lycopene được cơ thể hấp thụ tốt hơn nếu cà chua được ướp với dầu hướng dương.
Cà chua trong thẩm mỹ
Cà chua tươi được sử dụng thành công trong thẩm mỹ. Mặt nạ rau củ màu đỏ rất hữu ích cho những người có làn da nhờn dễ bị mụn trứng cá và kích ứng. Bạn có thể dùng nĩa để nhào cà chua và thêm bột yến mạch hoặc tinh bột vào hỗn hợp xay nhuyễn, thoa hỗn hợp thu được lên mặt đã rửa sạch và giữ trong 8-10 phút, sau đó rửa sạch bằng nước mát. Hoặc bạn có thể đơn giản cắt một quả cà chua thành những khoanh tròn và đắp lên những vùng da có vấn đề (mụn tích tụ hoặc những vùng có hoạt động mạnh nhất của tuyến bã nhờn).
Đối với da khô, bạn có thể làm mặt nạ từ hỗn hợp nước ép cà chua tươi ép, phô mai béo béo và bất kỳ loại dầu thực vật nào. Thoa chế phẩm lên mặt sạch và giữ trong 5-10 phút, sau đó rửa sạch bằng nước ấm và bôi trơn bằng kem dưỡng ẩm.
Cà chua có thể làm mờ các nếp nhăn nhỏ và làm đều màu da. Đối với điều này, cần phải sử dụng một loại rau màu đỏ cả bên trong và bên ngoài, tức là và ăn và thực hiện các thủ tục thẩm mỹ - lau mặt bằng nước ép từ cà chua tươi, làm mặt nạ, lưu ý đến loại da.
