Đổ mồ hôi, đỏ bừng mặt, chóng mặt, "lửa" trong miệng … Đó là những cảm giác khi ăn ớt. Tuy nhiên, bạn có thể học cách ăn thức ăn cay mà không gặp phải tác dụng phụ khắc nghiệt như vậy, và thậm chí có thể thưởng thức thức ăn cay.
Hướng dẫn
Bước 1
Tất cả các triệu chứng bạn cảm thấy sau khi ăn hạt tiêu là do sự hiện diện của một chất hóa học gọi là capsaicin. Khi nó đi vào máu của bạn trong một bữa ăn, cơ thể của bạn sẽ trải qua một phản ứng nhiệt mạnh mẽ và bắt đầu tích cực làm mát cơ thể.
Bước 2
Capsaicin chủ yếu được tìm thấy trong hạt và các màng thịt bên trong màu trắng. Nếu bạn muốn thưởng thức vị cay nồng của hạt tiêu nhưng giảm thiểu cảm giác bỏng rát, bạn có thể loại bỏ những phần này.
Bước 3
Ăn chậm - càng ăn nhiều capsaicin, cơ thể bạn sẽ phản ứng càng mạnh. Ăn chậm duy trì lượng chất này trong cơ thể ở mức ổn định, nhưng có thể chấp nhận được.
Bước 4
Uống thứ gì đó đá lạnh trước khi ăn ớt. Đá sẽ đóng băng các dây thần kinh trong miệng của bạn và gia vị sẽ không cảm thấy quá nóng. Phản ứng nhiệt vẫn sẽ xảy ra, nhưng không quá mạnh. Ngoài ra, bạn có thể tránh bị bỏng miệng.
Bước 5
Ăn thứ gì đó giàu tinh bột hoặc tinh bột. Bánh quy giòn, bánh mì và cơm đưa ra một loại tín hiệu khác nhau đến các cơ quan cảm nhận trong miệng. Điều này khiến cơ thể khó tập trung vào vị cay nồng của hạt tiêu. Ăn thực phẩm giàu tinh bột cũng có thể giúp hấp thụ một số capsaicin và giữ cho nó ở mức thấp trong cơ thể.
Bước 6
Làm quen dần dần với những thức ăn này. Trừ khi bạn lớn lên trong một nền văn hóa cay truyền thống, có lẽ bạn sẽ không thể bắt đầu ăn những món có nhiều gia vị nóng ngay lập tức. Tìm hiểu cách ăn ớt cay và các món ăn với ớt sẽ mất một thời gian. Bắt đầu với các phần nhỏ và tăng dần lượng gia vị.
Bước 7
Và hãy nhớ rằng: tác động của việc ăn thức ăn cay được cơ thể cảm nhận chỉ khoảng 15 phút sau khi bạn ngừng ăn. Nếu quá lạm dụng ớt cay, bạn chỉ nên nghiến răng, uống một ít nước đá lạnh và chắc chắn rằng mọi thứ sẽ sớm ổn thôi.
