Có nhiều cách để chiên mì ống để không chỉ bổ sung calo mà còn mang lại hương vị ban đầu cho món ăn yêu thích của bạn. Ngoài ra, chiên là một cách để làm cho món mì luộc ngon hơn mà không bị ngấy ngay sau khi nấu.
Nó là cần thiết
-
- Đối với mì ống luộc-chiên:
- 150 g mì ống;
- 3 muỗng canh. bơ lạt;
- 1 muỗng canh. l thì là;
- Muối.
- Đối với món mì xào rau củ:
- 100 g hình nón mì ống;
- 2 củ cà rốt;
- 1 đầu củ hành tây;
- 2 nhánh tỏi;
- dấm rượu vang;
- Muối
- hương vị hạt tiêu.
- Đối với mì xào cay:
- 300 g mì ống lúa mì cứng;
- 3 muỗng canh. bơ l;
- 2 quả cà chua lớn;
- 200 g thịt gà phi lê;
- ớt bột nóng (để nếm);
- Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Luộc mì ống Đổ 1 lít rưỡi nước vào nồi, cho muối, đun sôi, cho mì ống vào nước sôi. Nấu ít hơn 10-15 phút so với hướng dẫn trên bao bì. Tức là nếu ghi là nấu trong 30 phút thì nấu trong 15-20. Sợi mì không còn dai, nhưng chắc và không quá chín.
Bước 2
Bỏ chao vào, để cho ráo nước. Đun nóng 3 muỗng canh bơ trong chảo, đổ hạt thìa là vào dầu, sau đó cho mì ống vào chiên, thỉnh thoảng đảo đều để lớp vỏ màu nâu vàng, muối. Dùng nóng, rắc rau thơm xắt nhỏ lên trên.
Bước 3
Mì xào rau củ Loại bỏ bụi bột bằng rây mịn. Đổ 4 muỗng canh dầu thực vật (ô liu, hướng dương, tùy thích) vào chảo, đun nóng nhẹ rồi đổ mì ống vào chảo.
Bước 4
Thỉnh thoảng chiên, đảo cho đến khi chín vàng, nêm ít muối, tiêu nếu muốn, giảm lửa nhỏ. Cà rốt và hành tây rửa sạch, gọt vỏ, bằm nhuyễn, cho vào chảo, phi tỏi lên trên qua máy ép tỏi.
Bước 5
Hòa tan một thìa cà phê giấm rượu vào một cốc nước và đổ hỗn hợp vào mì ống. Đun lửa vừa cho đến khi rau chín mềm. Thêm nước nếu cần thiết.
Bước 6
Mì cay Chiên Xả bằng nước lạnh và luộc gà. Dùng thìa có rãnh để loại bỏ, lau khô và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Đun sôi ấm đun nước: bạn sẽ cần một cốc nước sôi.
Bước 7
Đun nóng chảo khô trên lửa lớn, rắc mì ống lên trên và chiên, đảo liên tục để có màu nâu. Cho bơ vào chảo, khuấy kỹ, giảm lửa xuống vừa - thấp.
Bước 8
Trụng sơ cà chua với nước sôi rồi bỏ vỏ, thái miếng vuông nhỏ rồi cho vào mì. Rắc ớt bột nóng, cho phi lê gà vào chảo, đảo đều, nêm muối vừa ăn, đổ vào một cốc nước sôi, đậy nắp kín và đun lửa vừa cho đến khi nước bay hơi hết.
