Thịt nguội là một món ăn hàng ngày được yêu thích. Nó có thể được sử dụng cho một bàn lễ hội để nó không chỉ thích thú với hương vị mà còn trang trí nó? Làm bánh mì cuộn thịt nguội, bạn có thể tạo ra nhiều loại nhân khác nhau.
Nó là cần thiết
-
- Đối với bánh mì cuộn thịt nguội nướng:
- 200 g giăm bông;
- 200 g pho mát cứng;
- 2 muỗng canh. l. kem chua;
- 1 nhánh tỏi;
- Muối;
- tiêu đen.
- Đối với thịt nguội cuộn nấm:
- 300 g giăm bông;
- 150 g pho mát cứng;
- 150 g nấm ngâm;
- dầu thực vật;
- rau diếp băng”.
- Đối với cá hồi và thịt nguội cuộn:
- 2 tấm lavash của Armenia;
- 200-300 g cá hồi muối nhẹ;
- 300 g thịt bê;
- 200-300 g pho mát đã qua chế biến;
- rau xanh để nếm.
- Đối với các món cuộn với giăm bông và pho mát feta:
- 300 g giăm bông;
- 150-200 g pho mát feta;
- 2-3 st. l. kem chua;
- 200 g ô liu;
- 2 quả trứng;
- 1 - 2 tép tỏi;
- 25 g húng quế;
- 25-30 g thì là;
- rau để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Thịt nguội cuộn
Cắt thịt nguội thành từng lát mỏng, nhẹ nhàng, không có vết lồi hoặc lỗ. Bào phô mai, dùng dao băm nhỏ tỏi hoặc dùng dụng cụ ép tỏi, trộn với phô mai, muối và tiêu, thêm kem chua, khuấy nhẹ.
Bước 2
Đặt nhân lên trên một lát giăm bông, không phải ở giữa, nhưng gần với một trong các cạnh, nhẹ nhàng cuộn thành cuộn, buộc chặt bằng một hoặc hai cây tăm. Bôi mỡ vào khay nướng bằng bơ hoặc phủ giấy da để nướng, cho các cuộn vào khay nướng, làm nóng lò trước, nướng các cuộn trong 5-10 phút ở 180-200 ° C.
Bước 3
Thịt nguội cuộn nấm
Rửa thật sạch lá xà lách, để khô và cho vào đĩa, cắt phô mai thành từng lát mỏng, dăm bông cắt thành từng lát mỏng gọn gàng, nấm thành các lát dọc.
Bước 4
Lấy một miếng giăm bông, đặt một lát pho mát lên trên - vài lát nấm, cuộn lại, buộc chặt bằng một hoặc hai chiếc tăm. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho chả vào chiên nhẹ - đến khi chín vàng thì cho lá xà lách vào.
Bước 5
Cuộn cá hồi
Rửa sạch và thái nhỏ các loại rau thơm, cắt cá hồi thành từng lát mỏng, cắt giăm bông thành từng lát mỏng, lấy một tấm bánh mì pita và phết một lớp phô mai mỏng. Đặt các lát cá hồi trên tấm bạt trải với pho mát tan chảy, rắc rau thơm, đặt các lát thịt bê lên trên rau xanh, cuộn thành cuộn chặt và cắt xiên thành hai hoặc bốn miếng.
Bước 6
Cuộn với pho mát feta và giăm bông
Cắt nhỏ phô mai feta, rửa sạch húng quế và thì là, băm nhuyễn, tỏi đập dập, kết hợp húng quế, thì là và tỏi băm nhỏ. Luộc trứng luộc chín, bóc vỏ và thái nhỏ, lọc bỏ xương trên quả ô liu (rạch một đường hình chữ thập trên "vương miện" và dùng dao ấn vào).
Bước 7
Xay nhuyễn ô liu, trộn trứng, ô liu với phô mai feta và rau thơm, thêm vài thìa kem chua để độ đặc của nhân bánh trở nên đồng đều hơn, nhưng không lỏng. Cắt giăm bông thành từng lát mỏng, cho 1–2 thìa cà phê nhân lên mỗi lát, cuộn lại và cố định bằng xiên. Đặt bất cứ loại rau nào bạn thích vào cuối xiên.
