Không còn nghi ngờ gì nữa, ông ngon nhất là từ cá chép. Nhưng đây là một món ăn phổ biến của Hàn Quốc, nơi nguyên liệu chính không qua xử lý nhiệt, nó có thể được chế biến từ bất kỳ loại cá, gia cầm, thịt, nội tạng nào. Vì lý do kinh tế, cá trích tươi đông lạnh là lựa chọn ngân sách hợp lý nhất. Hơn nữa, hương vị của món ăn vẫn trở nên xuất sắc.
Nó là cần thiết
1 kg cá trích, 2-3 củ hành tây, muối, tiêu đen xay, ớt đỏ, rau mùi, xì dầu, sốt Hàn Quốc "Cho cá heh"
Hướng dẫn
Bước 1
Để chuẩn bị cá trích, bạn có thể lấy 3-4 con cá trích cỡ vừa để làm mẫu. Số lượng này thường nặng 1 kg. Tuy nhiên, sau khi cắt bỏ đầu, đuôi, bỏ xương sống và da sẽ còn lại 60%, để cắt cá dễ dàng hơn, bạn không cần đợi cá rã đông hoàn toàn. Từ con cá trích đã rã đông, phần da trên với phần vảy còn lại của cá trích sẽ được loại bỏ cùng với phần cùi.
Bước 2
Khi làm xong cá trích phi lê cắt khúc rộng 2 cm, xếp vào thố sâu và ướp muối vừa phải. Điều quan trọng là không được lạm dụng muối trong bước đầu tiên, vì nước tương được thêm vào cuối quá trình nấu ăn, điều này cũng làm tăng thêm hương vị mặn. Ngoài muối, thêm tinh chất giấm 70% (2 thìa cà phê), sau đó trộn đều các chất trong bát, đậy nắp và để sang một bên.
Bước 3
Trong khi giấm và muối đang thực hiện công việc của chúng, bạn có thể bắt đầu thái hành tây. Bạn sẽ cần 2 củ hành tây lớn hoặc 3 củ hành tây vừa, được cắt thành nửa khoanh mỏng. Nếu rau quá "giận" thì sau khi cắt có thể rửa nhẹ cho sạch. Hành tây cho cá và một hỗn hợp ớt xay lên trên cho vừa ăn. Thường nó có màu đen và đỏ nóng, rau mùi xay. Tất cả các thành phần được trộn.
Bước 4
Không bị cấm thêm các loại rau khác nhau vào nội dung, loại nào phù hợp với khẩu vị của bạn. Theo quy định, đây là cà rốt hoặc củ cải xanh margelan, lát dưa chuột tươi, nhẫn hoặc nửa nhẫn ớt chuông, được cắt thành các dải mỏng trên một máy vắt đặc biệt. Cuối cùng, nước tương được đổ (1-2 muỗng canh). Trên thực tế, việc chuẩn bị cá trích có thể được hoàn thành vào thời điểm này, nhưng tốt hơn là nên thêm vào món ăn là nước sốt làm sẵn cho cá heh, đang được bán hiện nay.
Bước 5
Điều này không có nghĩa là với nước sốt này, tất cả các thành phần cay và nóng khác có thể được bỏ qua. Chỉ là với nó, món ăn có được hương vị đậm đà hơn vốn có trong tất cả các món salad của Hàn Quốc. Cá trích làm nguyên liệu cho heh cũng rất tốt vì bạn có thể ăn nó chỉ sau một tiếng rưỡi sau khi nấu.
