Món khoai tây cuộn thịt băm rất ngon là một lựa chọn xứng đáng cho bữa tối thịnh soạn. Bí quyết nấu món zraz như vậy là khoai tây sống được nghiền và không luộc, đây là điều đặc trưng cho một công thức truyền thống. Nhờ đó, thức ăn có được một hương vị hoàn toàn khác biệt.
Nó là cần thiết
- - thịt lợn băm và thịt bò hoặc thịt lợn - 500 g;
- - khoai tây - 1000 g;
- - hành tây - 2 chiếc;
- - cà rốt - 1 củ;
- - trứng gà - 1 cái.;
- - dầu hướng dương để chiên;
- - tiêu đen xay;
- - Muối;
- - cái quạt.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước hết, bạn cần sơ chế khoai tây. Đầu tiên, bạn gọt vỏ và rửa sạch. Nạo 500 g (một nửa số khoai tây) trên máy nghiền thô, và nghiền 500 g còn lại trên máy nghiền mịn. Sau đó cho tất cả khoai tây đã xay vào tô, thêm muối vào trộn đều.
Bước 2
Sau đó, bạn bóc vỏ hành tây và cà rốt rồi dùng dao băm nhỏ. Bao gồm, cà rốt có thể được bào trên một máy vắt vừa. Cho thịt băm vào chén riêng, thêm trứng gà, cà rốt thái nhỏ, hành tây, tiêu đen, muối vào trộn đều.
Bước 3
Bây giờ chúng ta sẽ hình thành zrazy. Lấy một phần nhỏ của khối khoai tây (sao cho vừa với lòng bàn tay của bạn), ép cho hết chất lỏng và dẹt một chút để nó có hình dạng của một chiếc bánh.
Bước 4
Đặt một ít thịt băm lên trên, rải đều trên bánh khoai tây, sau đó phủ khoai tây lại, cũng cần được ép cho hết chất lỏng. Căn các cạnh sao cho phần thịt còn lại bên trong vỏ khoai tây và có hình thuôn dài. Đồng thời, lớp khoai phải đủ mỏng để sau đó cho thịt băm vào chiên vàng đều.
Bước 5
Xếp các nguyên liệu còn lại thành các ô trống và bày lên đĩa. Sau đó, bạn đổ dầu hướng dương vào chảo đun cho thật nóng. Sau đó, chuyển zrazy và chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu ở lửa vừa.
Bước 6
Dùng nóng cho món ăn đã hoàn thành cùng với kem chua và salad rau. Một món ăn như vậy rất tiện lợi vì nó bao gồm cả thịt và khoai tây, đóng vai trò như một món ăn phụ.
