Từ lâu, người ta đã nghe thấy một sự thật gây tranh cãi rằng caffeine có hại, thải canxi ra khỏi cơ thể và ảnh hưởng tiêu cực đến nhịp tim. Và các nhà khoa học, những người rất có thể là những người thích uống cà phê, trích dẫn hàng tá lập luận trái chiều về lợi ích của thức uống này, khẳng định tác dụng lợi tiểu và kích thích sản xuất serotonin và dopamine. Nhưng có những sự thật ít được nói đến nhưng điều này không làm chúng trở nên kém thú vị và quan trọng. Vì vậy, 7 sự thật bất thường về cà phê mà ít người biết đến.
1. "Cherry" là tên chính xác của quả cà phê
Khi quả cà phê chín, nó có màu đỏ tươi và trông giống như quả anh đào. Các nhà chuyên môn vì vậy đã gọi những loại quả này là "anh đào". Tuy nhiên, tất nhiên chúng có vị rất khác nhau. Vỏ ngoài có vị đắng, phần thịt có vị chua ngọt như nho đỏ. Tuy nhiên, tên gọi "hạt cà phê" về nguyên tắc không phù hợp với hạt cà phê.
2. Có 100 loài phụ của đồ uống trên thế giới
Mỗi loại cà phê là duy nhất và đến từ loại cây riêng của nó. Do đó, các cây Ả Rập của giống Coffea arabica tạo ra hạt cà phê Arabica, và cà phê robusta được thu hoạch từ cây Coffea canephora.
Điều kiện chín và khí hậu cũng ảnh hưởng đến hương vị của cà phê. Hương thơm ngọt ngào mặn mà do gió mùa mang lại cho giống robusta được gọi là Ấn Độ, là một đặc điểm đặc trưng của cà phê độc quyền của Ấn Độ.
3. Nơi trồng cà phê được mệnh danh là "vành đai"
Vành đai cà phê của Trái đất trải dài trên 65 quốc gia và chạy dọc theo đường xích đạo. Thực tế là cây cà phê khá kén khí hậu, điều kiện trồng trọt đặc biệt ở nhiệt đới thích hợp cho nó, không có sương giá và nhiệt độ khắc nghiệt. Nhưng đối với thử nghiệm, cây cà phê có thể được trồng trong điều kiện mới để đạt được hương vị và mùi thơm khác thường.
4. Tất cả cà phê trên thế giới đều được thu hoạch bằng tay
Từng quả cà phê được thu hoạch bằng tay. Chỉ một thái độ cẩn thận như vậy mới cho phép bạn bảo toàn chất lượng và số lượng của cây trồng. Một người hái cà phê nhiều năm kinh nghiệm có thể thu hái đến 7 giỏ trái trong ngày, tổng trọng lượng khoảng 500-600 kg. Cứ mỗi trăm kg, người thu mua nhận được tới 10 đô la. Sau khi rang, giá của hạt cà phê tăng lên 100 đô la cho cùng trọng lượng.
5. Một tách cà phê mới xay và mới pha vào buổi sáng làm giảm cảm giác thèm ăn
Đây là một sự thật đã được chứng minh bởi giới khoa học. Hơn nữa, thức uống kích thích quá trình trao đổi chất và đảm bảo quá trình đào thải chất béo ra khỏi cơ thể một cách nhanh chóng. Vì vậy, chúng ta có thể nói một cách an toàn rằng cà phê là chìa khóa của sự hài hòa.
6. Sự thật bất ngờ về cây cà phê
Tuổi thọ của mỗi cây cà phê quả lên đến 70 năm. Trong thời gian này, 4-5 vụ thu hoạch mỗi năm được loại bỏ khỏi nó. Chiều cao của cây có thể là 9 mét. Để tạo sự thoải mái cho việc thu hoạch thủ công, người trồng tỉa thân cây, ngăn không cho cây lớn lên và biến nó thành cây bụi, hoặc thậm chí trồng các loại cây nhỏ hơn.
7. Cà phê là sản phẩm phổ biến thứ hai trên thế giới
Trong bảng xếp hạng các mặt hàng bán chạy nhất trên thế giới, các sản phẩm tinh chế (và bản thân dầu) đang dẫn đầu. Và cà phê trong tất cả các loại của nó chiếm vị trí thứ hai danh dự trong bảng xếp hạng này.
