Bạn đã bao giờ thưởng thức trà trắng và cảm nhận được sự dịu dàng và hương vị tinh tế lạ thường của nó chưa? Trà trắng thuộc nhóm trà bán lên men, có nghĩa là búp trà hoặc lá trà đã trải qua một số mức độ chế biến từ nhẹ nhất, như trong các loại trà trắng, và với quá trình lên men lá lên đến 80%, như trong màu vàng hoặc ô long. các loại trà.
Trà trắng thực sự đòi hỏi một thức uống nhàn nhã và một tâm trạng đặc biệt. Nó cho phép bạn hòa tan trong sự nhẹ nhàng của bạn và có được niềm vui cao nhất từ sự thư giãn và yên tĩnh. Trà trắng được pha đúng cách cho thấy những khía cạnh tốt nhất của hương vị và hương thơm của nó.
Trà trắng được thu hoạch vào đầu mùa xuân, vì nó đặc biệt mềm và chỉ thu hái một búp có hai lá phía trên. Đối với một số loại trà, chỉ lấy một quả thận phủ lông trắng. Các chồi và lá sau khi thu hái được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời một thời gian ngắn, và sau đó được làm khô ngay lập tức. Phương pháp chế biến tưởng chừng đơn giản như vậy trong thực tế lại đòi hỏi sự khéo léo và tinh thần đặc biệt của người làm trà.
Điều rất quan trọng là phải quan sát chế độ nhiệt độ trong quá trình lên men - nhiệt độ thấp sẽ làm cho trà nhạt nhẽo, và quá cao sẽ không thể hiện được hương vị tinh tế đáng ngạc nhiên của trà trắng. Nên pha trà trắng không quá ba lần, trong khi nhiệt độ nước không quá 80-85 ° C. Khi pha có thể dùng gaiwan có nắp sành hoặc ấm trà thủy tinh. Những món ăn này nhanh chóng giải phóng nhiệt, cho phép hương vị tinh tế tỏa ra một cách mượt mà.
Không nên sử dụng ấm trà bằng đất nung. nó giữ ấm tốt và có thể làm cho trà đậm đà, trong khi dịch truyền sẽ mất đi độ dịu của trà. Tốt hơn hết là không pha trà mạnh mà nên pha yếu hơn, giữ cho trà ngấm không quá một phút rồi rót ngay ra tách để cảm nhận hết sự tinh tế của trà.
Tốt hơn là uống trà trắng vào mùa hè, nó giải nhiệt và thư giãn tốt, giảm huyết áp một chút. Ở lần pha đầu tiên, dịch truyền sẽ rất tinh tế, trong suốt, gần như không vị, để lại hương vị mượt mà, lần pha thứ hai sẽ để lộ hương hoa, lần pha thứ ba sẽ trưởng thành hơn với hương vị đậm đà.
