Lợi ích của sữa từ lâu đã được chứng minh bởi các nhà khoa học đã nghiên cứu thành phần của nó và đưa ra kết luận rằng nó chứa một lượng lớn các nguyên tố vi lượng và nhiều loại vitamin. Tuy nhiên, có những ý kiến về sự nguy hiểm của sản phẩm này. Đối với một số người, uống sữa đúng là có hại, nhưng nếu không bị dị ứng, không dung nạp đường lactose và các vấn đề về tiêu hóa thì không thể có hại.
Lợi ích của sữa
Lợi ích của sữa được giải thích bởi thành phần hóa học của nó: nó chứa khoảng hai trăm chất khác nhau. Đó là các axit amin, axit béo, đường sữa, đường lactose, một số khoáng chất, vitamin, enzym và các nguyên tố hữu cơ khác cần thiết cho con người, có tác dụng bồi bổ cơ thể.
Sữa chứa khoảng 20 loại axit amin khác nhau - nguồn cung cấp protein. Hơn nữa, trong sản phẩm này, chúng được cân bằng theo cách mà chúng được hấp thụ gần như hoàn toàn. Vì vậy, sữa về hàm lượng protein không thua kém gì lòng trắng trứng, được công nhận là sản phẩm có giá trị nhất theo nghĩa này.
Tùy thuộc vào loại sữa, thành phần của nó có thể khác nhau, nhưng tương tự nhau. Vì vậy, trong sữa của bất kỳ loài động vật có vú nào cũng có đầy đủ các nguyên tố vi lượng với canxi ở đầu. Nó cũng chứa florua, magiê, kali, phốt pho, iốt và các chất khác. Hầu hết chúng đều được con người hấp thụ tốt. Sữa rất giàu vitamin A, B, D, đặc biệt là riboflavin, tham gia vào quá trình sản xuất năng lượng từ carbohydrate và chất béo.
Có thể mất nhiều thời gian để mô tả các đặc tính có lợi của sữa. Nó làm giảm huyết áp, do đó nó thích hợp cho bệnh nhân cao huyết áp, nó chống lại chứng mất ngủ và làm dịu hệ thần kinh hiệu quả nhờ một số axit amin, nó thúc đẩy sản xuất các globulin miễn dịch, và do đó giúp chữa cảm lạnh. Nó là một sản phẩm lý tưởng cho những bệnh nhân bị loãng xương, trong đó canxi được thải ra khỏi cơ thể. Sữa giúp chữa chứng đau nửa đầu, giảm nguy cơ phát triển các bệnh tim mạch, cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa, chữa lành chứng ợ chua, viêm dạ dày và loét. Nó làm giảm khả năng mắc bệnh tiểu đường và thậm chí có khả năng chống lại bệnh béo phì. Nó đặc biệt hữu ích cho trẻ em uống sữa: nó chứa tất cả các chất cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển, và cơ thể của trẻ hấp thụ nó tốt hơn.
Hại sữa
Bản thân sữa không có hại, nó chỉ có lợi cho một người khỏe mạnh với hệ tiêu hóa bình thường. Nhưng có một số bệnh và rối loạn mà sản phẩm này có thể trở nên nguy hiểm. Ví dụ, những người bị suy giảm đồng hóa lactose - đường sữa không nên uống sữa. Chúng thiếu hoặc có mặt với số lượng không đủ các enzym tiêu hóa chất này. Do đó, việc tiêu thụ sữa và các thực phẩm khác có đường lactose dẫn đến chứng khó tiêu.
Sữa làm tăng nguy cơ bị sỏi thận nếu một người có cơ địa dễ mắc bệnh này. Bệnh này có khuynh hướng di truyền, sỏi phốt phát lắng đọng trong thận và sữa làm trầm trọng thêm quá trình này.
Không nên uống nhiều sữa dành cho người cao tuổi, vì việc uống nhiều sữa này thường xuyên dẫn đến sự tích tụ của một số lipoprotein, có thể gây ra sự phát triển của xơ vữa động mạch. Các bác sĩ khuyến cáo rằng sau 55 tuổi tiêu thụ không quá 300 gram mỗi ngày.
