Điểm đặc biệt của trà matcha là nó ở dạng bột đặc. Do đó, cách pha chế của nó khác với phương pháp nấu bia thông thường.
Matcha được lấy từ lá cây, sự phát triển của nó đặc biệt bị đình chỉ. Một thời gian trước khi thu thập lá, bụi cây được che phủ khỏi ánh nắng mặt trời. Do đó, trà tương lai có vị ngọt ngào. Tiếp theo, lá thu được đem phơi khô và xay cho đến khi thu được bột.
Cách pha.
- Bột trà phải được rây qua rây, dùng thìa gỗ làm vỡ các cục.
- Sau đó, bạn cần đổ vào cốc và đổ đầy nước được đun nóng đến 80 ° C.
- Tiếp theo, bạn cần trộn đều và đánh cho đến khi thu được một khối màu xanh đồng nhất và có bọt.
- Máy đánh trứng chuyên dụng bằng tre thích hợp để đánh bông.
Loại trà này có hai cách pha chế:
- Mạnh mẽ, đối với điều này, bạn cần lấy 1 muỗng cà phê bột và kết hợp với 50 ml nước. Khuấy từ từ khối lượng thu được. Vị sẽ ngọt xen lẫn vị đắng, trà thơm.
- Nhẹ, để làm được điều này, bạn cần lấy 0,5 muỗng cà phê bột và kết hợp với 75 ml nước. Đánh tan khối lượng kết quả một cách nhanh chóng. Vị sẽ đắng hơn và bản thân trà sẽ yếu hơn.
Matcha có đặc tính diệt khuẩn; hành động giãn mạch; tăng cường hệ thống miễn dịch; có hàm lượng catechin cao, giúp chống lại bệnh ung thư.
Bột màu xanh lá cây tuyệt vời có thể được sử dụng để làm nhiều thứ hơn chỉ là trà. Món tráng miệng được làm từ nó, thêm vào mousses, bánh quy, kem, bánh ngọt và nhiều loại cocktail khác nhau. Ngoài ra, nó có thể được pha với các loại trà và cà phê khác.
