Trong số các đồ uống truyền thống của các quốc gia khác nhau, người ta có thể tìm thấy không chỉ bia và rượu có nồng độ cồn tương đối thấp, mà còn cả đồ uống chứa ít nhất 40% cồn. Mỗi loại rượu mạnh này không chỉ khác nhau về mức độ mà còn khác nhau về hương vị, quy tắc sử dụng và phục vụ cụ thể.
Kokoroko
Đồ uống có cồn mạnh nhất thế giới được sản xuất tại Bolivia. Tên của nó là kokoroko, và phần trăm độ cồn lên tới 96. Thức uống này được chế biến từ mía, thường ở nhà. Kokoroko hiếm khi say không pha loãng. Cách phổ biến nhất để tiêu thụ thức uống này là pha loãng với trà lạnh theo tỷ lệ vừa ăn. Đôi khi một vài giọt nước cốt chanh được thêm vào cocktail.
Everclear gần với kokoroko cả về độ cồn và hương vị. Sự khác biệt nằm ở phương pháp pha chế - Everclear được làm từ hạt lúa mì, giống như rượu vodka. Loại rượu này chỉ được sản xuất trong điều kiện công nghiệp, vì nếu không thì không thể đạt được mức độ tinh chế đủ cao. Everclear cũng được sử dụng tích cực để pha chế các loại cocktail.
Whisky
Tất cả các loại rượu whisky đều được xếp vào loại rượu mạnh. Tuy nhiên, có những loại có chứa nhiều cồn hơn những loại khác. Một ví dụ là rượu whisky Bruichladdich, được sản xuất trên một trong những hòn đảo gần Scotland. Loại rượu whisky này chứa hơn 91% cồn. Công thức của loại rượu whisky này được phát minh vào thế kỷ 17, nhưng thức uống này vẫn còn phổ biến cho đến ngày nay. Nó được uống không pha loãng hoặc như một phần của các loại cocktail khác nhau.
Mặc dù hầu hết các loại bia được phân loại là đồ uống có độ cồn thấp, nhưng cũng có một loại bia tăng cường đặc biệt có nồng độ cồn 50%.
Absinthe
Absinthe là một trong những loại rượu mạnh nổi tiếng nhất. Nó được điều chế trên cơ sở chiết xuất từ cây ngải cứu và một số loại thảo mộc thơm khác - hồi, thì là, hoa cúc và những loại khác. Absinthe xuất hiện ở Thụy Sĩ vào thế kỷ 18. Danh tiếng của thức uống này đã gây ra rất nhiều tranh cãi do hàm lượng lớn các chất có tác dụng tương tự như chất gây nghiện. Vào đầu thế kỷ 20, một chiến dịch cấm uống absinthe bắt đầu ở Châu Âu và Hoa Kỳ, được thực hiện ở nhiều quốc gia - ở Pháp, Thụy Sĩ, Hà Lan và Hoa Kỳ, thức uống này bị đặt ngoài vòng pháp luật. Tuy nhiên, vào những năm 90, absinthe đã được phục hồi. Việc sản xuất và bán nó đã trở nên hợp pháp trở lại, nhưng phải chịu sự kiểm soát về hàm lượng chiết xuất cây ngải cứu trong thành phần của nó. Absinthe hiện đại không gây ra sự phụ thuộc và ảo giác cụ thể vốn là đặc điểm của những người tiêu thụ absinthe vào thế kỷ 19.
Một số chuyên gia giải thích lệnh cấm absinthe không chỉ bởi nguy cơ tiềm ẩn đối với sức khỏe mà còn do ảnh hưởng của các đối thủ cạnh tranh - các nhà sản xuất rượu.
Có nhiều loại absinthe. Phổ biến nhất là màu xanh lá cây tự nhiên. Ngoài ra còn có một sự thay đổi màu đỏ của absinthe với nước ép lựu. Ít phổ biến hơn là phiên bản absinthe, được điều chế bằng cách sử dụng chiết xuất từ rễ, thay vì lá và hoa của cây.
Lượng cồn trong absinthe khác nhau tùy thuộc vào quốc gia sản xuất. Rượu absinthe của Pháp hiếm khi đạt đến 65 độ, trong khi các loại rượu của Thụy Sĩ có thể đạt 75 phần trăm hoặc hơn cồn.
Absinthe hầu như không bao giờ được tiêu thụ không pha loãng. Theo truyền thống, nó được phục vụ bằng một chiếc thìa đặc biệt, trong đó bạn cần phải cho đường. Nước được đổ vào absinthe, đi qua một loại bộ lọc đường. Khi pha loãng, absinthe trở nên đục. Ngoài ra, absinthe có thể là một thành phần của cocktail.
Rượu rum Bacardi
Bacardi là một trong những thương hiệu rượu rum phổ biến nhất trên thế giới. Rượu rum xuất hiện vào thế kỷ 16 ở Cuba. Loại rượu rum Bacardi hiện đại sau đó đã được tạo ra ở đó. Thương hiệu này sản xuất nhiều loại rượu rum, bao gồm loại cực mạnh, lượng cồn trong đó lên tới 75 phần trăm. Loại rượu rum này thường được sử dụng nhiều nhất trong các loại cocktail. Bacardi cũng được sử dụng trong nấu ăn để làm lửa - ví dụ, rượu rum này được đổ lên thịt trong khi nấu, sau đó nó được đốt lửa.
