Hạt dẻ nướng là một biểu tượng thực sự của đường phố Paris, sự lãng mạn và tình yêu. Tuy nhiên, không chỉ có thể ăn hạt dẻ trong túi giấy khi ngắm cảnh của Montmartre. Khoai tây nghiền ngon và kem tráng miệng được chế biến từ chúng, chúng được nhồi với gia cầm và trò chơi. Hơn nữa, tất cả những thú vui này đều có trong ẩm thực Nga bình thường nhất. Tuy nhiên, trước khi trồng thử nghiệm hạt dẻ phải được tách vỏ.
Hướng dẫn
Bước 1
Hạt dẻ được bao phủ bởi một lớp vỏ dày, mịn có màu nâu sáng. Có một số cách để mở lớp vỏ này và lấy phần nhân kem mềm ngon. Họ có cùng một nguyên tắc - để làm sạch hạt dẻ, chúng phải được đun nóng.
Bước 2
Phương pháp cổ điển là rang hạt dẻ trên chảo. Đặt các loại hạt vào một cái chảo sâu và có đáy nặng. Chiên chúng ở nhiệt độ 250-300 độ, khuấy bằng thìa gỗ. Đừng để hạt dẻ bị cháy. Nếu sợ vỏ hạt dẻ không bung ra, bạn hãy cắt chéo phần đáy của hạt trước khi chiên.
Bước 3
Lấy chảo ra khỏi nhiệt và bắt đầu làm sạch. Dùng tay bóp hạt dẻ - lớp vỏ mỏng manh trong quá trình chiên sẽ vỡ ra ngay lập tức. Đưa cô ấy đi. Các loại hạt đã bóc vỏ có thể được ăn cùng với lớp vỏ mỏng màu nâu bám chặt vào nhân, hoặc bạn có thể loại bỏ hạt bằng cách đổ nước sôi lên nhân. Sau đó, da dễ dàng được lột ra bằng dao.
Bước 4
Một phương pháp làm sạch khác là nấu bằng lò vi sóng. Cắt nhỏ hạt dẻ, cho vào đĩa phẳng và có nắp đậy trong lò vi sóng để đề phòng trường hợp quả bắt đầu nổ. Bật lò nướng trước 35 phút. Bóc vỏ hạt dẻ thành phẩm bằng công nghệ trên.
Bước 5
Bạn có thể sử dụng lò nướng thay vì lò vi sóng. Đặt hạt dẻ lên khay nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 250 độ và nướng trong khoảng 10 phút, tránh bị cháy.
Bước 6
Bạn có thể thử một tùy chọn khác. Đun sôi nước trong chảo rồi cho hạt dẻ vào chần sơ qua. Nấu chúng trong khoảng 5 phút, lấy ra bằng thìa có rãnh và lau khô. Hạt dẻ luộc bóc sạch vỏ rất nhanh. Điều đặc biệt thuận tiện là da của nhân cũng rời đi mà không gặp khó khăn gì.
