Nhiều bà nội trợ mới tập nói rằng họ không biết cách nấu borscht. Những người khác chỉ đơn giản là lười biếng, cho rằng nó dài, khó và bạn cần biết những bí mật thực sự. Trên thực tế, mọi thứ có phần đơn giản hơn, và quan trọng nhất - ngon và lành mạnh. Và đối với điều này, bạn cần rất ít: ham muốn và, như người ta nói, nấu ăn bằng tình yêu và tâm hồn.
Nó là cần thiết
-
- 1 kg. thịt bò
- 500 gr. Những quả khoai tây
- 300gr. bắp cải tươi
- 400 gr. củ cải
- 200 gr. cà rốt
- 200 gr. Luke
- ba muỗng canh tương cà chua
- một thìa cà phê giấm
- ba nhánh tỏi
- hai lá nguyệt quế
- rễ rau mùi tây
- Muối
- tiêu
- dầu thực vật
- rau xanh để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ nước ngập thịt và nấu trong 1, 5 giờ. Khi thịt chín, bạn vớt ra và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho thịt trở lại nước dùng.
Bước 2
Cắt bắp cải thành các dải nhỏ. Băm nhuyễn hành tây và bào sợi cà rốt, cắt củ cải thành sợi mỏng, và cắt khoai tây thành hình khối hoặc hình que.
Bước 3
Chiên củ cải trong dầu thực vật. Thêm giấm và tương cà chua vào. Nếu hỗn hợp quá đặc, hãy thêm một chút nước. Bỏ ra bảy phút. Sau đó cho củ cải vào bát hoặc lấy một chiếc chảo khác để chiên.
Bước 4
Phi hành trong dầu thực vật, sau đó cho cà rốt vào xào thêm vài phút.
Bước 5
Cho khoai tây vào nồi nước luộc, nêm muối vừa ăn. Khi khoai chín, cho bắp cải vào nước dùng. Và đun sôi trên lửa nhỏ trong năm phút.
Bước 6
Sau đó, thêm củ cải vào đó và đun sôi trong mười phút nữa.
Bước 7
Đổ hành tây và cà rốt vào nước dùng. Sau đó, thêm lá nguyệt quế, rễ mùi tây. Nêm nếm và thêm muối và hạt tiêu khi cần.
Bước 8
Thêm tỏi đã vắt qua máy ép tỏi để có hỗn hợp borscht đã hoàn thành.
Bước 9
Để borscht trong 15 phút. Đổ borscht đã hoàn thành ra đĩa, thêm kem chua và rắc rau thơm. Chúc ngon miệng!
