Thức uống được làm từ hạt của cây nhiệt đới - cà phê - sẽ giúp tăng cường khả năng tư duy, tăng phản ứng và chống lại căng thẳng. Không phải vô cớ mà vào thế kỷ 16, một thức uống làm từ hạt cà phê được coi là "Thức uống của những người đàn ông thông thái".
Nó là cần thiết
-
- Turk hoặc bình cà phê;
- cà phê xay - 1-2 thìa cà phê;
- nước - 100-150 ml;
- đường để hương vị.
Hướng dẫn
Bước 1
Quyết định dụng cụ mà bạn sẽ pha hạt cà phê. Máy pha cà phê kiểu phương Đông hoặc bình pha cà phê cao và mỏng. Máy pha cà phê phương Đông (nếu không được gọi là Turk hoặc jazve) thì thích dùng loại bằng đồng hơn. Bình pha cà phê bằng sứ hoặc tráng men là phù hợp.
Bước 2
Dựa trên dụng cụ đã chọn, bạn cần xay hạt cà phê. Nếu bạn pha cà phê theo kiểu Thổ Nhĩ Kỳ, thì bạn cần phải xay thật mịn. Nếu bạn quyết định pha cà phê trong bình, cà phê từ trung bình đến thô đều được.
Bước 3
Nước pha cà phê phải sạch, mềm, không đun sôi.
Bước 4
Để pha cà phê theo kiểu Thổ Nhĩ Kỳ, bạn cần phải chuẩn bị. Đặt gà tây lên bếp và đun hơi nóng ở đáy. Thêm cà phê xay mịn và đun nóng nhẹ (không quá một phút). Nếu bạn thích cà phê ngọt hơn, hãy thêm đường cho vừa ăn. Đổ nước lạnh vào Turk đến mức của điểm hẹp nhất trong Turk. Ủ cà phê ở nhiệt độ chậm nhất. Theo dõi cà phê của bạn chặt chẽ. Bọt sẽ bắt đầu hình thành trong Turk. Ngay sau khi bọt đã nổi lên đến mức tối đa nhưng vẫn chưa xẹp xuống, hãy lấy cà phê ra khỏi bếp. Để bọt lắng xuống. Sau khi bọt đã lắng, lặp lại quá trình tạo bọt một hoặc hai lần. Nếu turk được thiết kế cho một cốc, một bọt nổi lên là đủ. Đổ cà phê vào cốc đã được làm nóng trước.
Bước 5
Để pha cà phê trong bình pha cà phê, trước tiên bạn cần tráng qua nước sôi. Thêm một nửa cà phê xay vừa hoặc thô và tráng bằng nước nóng (93-95 độ). Đậy chặt bình cà phê, bao gồm cả vòi rót. Dùng gạc hoặc bông để đóng vòi. Sau hai đến ba phút, thêm phần còn lại của cà phê và thêm nước. Đặt bình vào một thùng chứa nước nóng và để khoảng 5-7 phút để pha cà phê.
Bước 6
Đổ cà phê đã chuẩn bị vào cốc đã được làm nóng trước và phục vụ.
