Mannik là một loại bánh làm từ bột báng. Có rất nhiều công thức để chế biến món ăn này, nhưng món manna với sữa và pho mát là rất phổ biến. Là món thay thế tuyệt vời cho cháo bột báng, trẻ nhỏ ăn hoài cũng thích. Loại bánh này được nướng trong lò và thường được ăn kèm với mứt hoặc sữa đặc.
Nó là cần thiết
-
- Đối với manna trong sữa:
- 1 cốc bột báng
- 1 lít sữa;
- 50 g bơ;
- nửa ly bột mì;
- 3 quả trứng;
- 120 g đường;
- 30 g kem chua;
- dầu thực vật
- Muối.
- Đối với món manna phô mai tươi với nước sốt quả mọng:
- một ly bột mì;
- 400 gram phô mai tươi;
- một ly bột báng;
- 10 g bột nở;
- nửa ly đường;
- một cốc sữa;
- 150 g bơ;
- một số ít quả mọng;
- nửa cốc nước.
Hướng dẫn
Bước 1
Nấu cháo bột báng đặc. Để làm điều này, cho ngũ cốc vào sữa sôi và nấu trong 3 phút, sau đó cho muối, bơ và đường vào cháo. Để nguội bớt rồi cho vào bát.
Bước 2
Tách lòng trắng trứng và lòng đỏ. Cho lòng đỏ vào cháo, khuấy tan. Đổ bột vào đó. Đánh lòng trắng nổi bọt mạnh rồi đổ vào âu bột báng, trộn nhẹ tay.
Bước 3
Lót đĩa nướng bằng giấy da, sau đó phủ dầu thực vật và bột mì lên trên. Đổ bột vào khuôn.
Bước 4
Bôi trơn bề mặt của manna bằng kem chua và dùng nĩa đâm vào vài chỗ. Hàm lượng chất béo của kem chua ít nhất phải là 25%. Đặt bánh vào lò nướng đã làm nóng trước và nướng cho đến khi chín mềm. Quá trình này sẽ mất khoảng 30 phút. Cho manna đã hoàn thành vào đĩa, trang trí bằng đường bột và dùng như một món tráng miệng lạ thường cho trà.
Bước 5
Mannik với pho mát nhỏ được chế biến hơi khác một chút. Trộn bột báng với bột đã rây, pho mát với đường cát. Đổ các hỗn hợp này vào khuôn như sau: một lớp bột mì, một lớp pho mát.
Bước 6
Đun nóng sữa, dập tắt bột nở trong đó, thêm bơ vào và đổ hỗn hợp bơ-sữa thu được vào khuôn. Nướng trong lò đã làm nóng trước trong nửa giờ. Bạn có thể thêm trái cây và quả mọng vào manna. Chúng nên được đặt trong một lớp riêng biệt.
Bước 7
Làm nước sốt quả mọng. Để thực hiện, bạn đổ nước vào nồi, thêm một thìa cà phê đường, đun sôi và nấu trong 2 phút. Đổ xi-rô thu được lên trên quả mọng; quả mọng đông lạnh cũng khá thích hợp với nước sốt này. Xay tất cả mọi thứ bằng máy xay sinh tố. Nước sốt berry đã sẵn sàng, đổ lên trên manna đã nướng và phục vụ.
