Nếu trước đây, để chọn ca cao, bạn phải đến cửa hàng và mua một gói sản phẩm duy nhất có sẵn trong loại, thì ngày nay tình hình đã thay đổi hoàn toàn. Các giống và loại ca cao khác nhau trên kệ có thể gây nhầm lẫn cho bất kỳ ai. Bạn cần loại đồ uống nào? Làm thế nào để chọn nó? Có hai loại ca cao: ca cao dạng bột cần đun sôi và ca cao uống, chỉ cần pha loãng với nước nóng.
Hướng dẫn
Bước 1
Bột ca cao là một loại bột nhão được làm từ quả của cây ca cao, sấy khô và xay. Thức uống từ sản phẩm này được chuẩn bị như sau: sữa, nước và đường được lấy, một lượng nhỏ bột được đổ vào. Hỗn hợp được đun sôi - thế là xong, thức uống đã sẵn sàng. Bột làm từ quả của cây sô cô la giữ lại nhiều chất có lợi, làm cho sô cô la nóng rất hữu ích. Nó ngăn ngừa lão hóa, bổ sung vitamin cho cơ thể và chống lại một số bệnh tật.
Bước 2
Khi chọn bột ca cao, hãy chú ý đến hương vị và kết cấu của nó. Nếu bột xuất hiện vón cục, điều này có nghĩa là hỗn hợp đã được bảo quản không đúng cách hoặc sản phẩm sắp hết hạn sử dụng. Điều đó có nghĩa là bột cacao mất đi hương vị của nó. Nếu hương vị của đồ uống làm từ bột này khiến bạn không thể bỏ qua được nữa, thì nó đã không phù hợp để làm sô cô la nóng. Mặc dù thông thường một sản phẩm như vậy vẫn có thể được thêm vào bột nhào - bột ca cao tự nhiên đóng vai trò như một chất tạo màu tuyệt vời, mang lại cho bánh nướng hương vị và hương thơm của sô cô la.
Bước 3
Thức uống ca cao là hỗn hợp dễ pha chế. Chỉ cần một vài thìa sản phẩm như vậy, pha loãng với nước nóng hoặc sữa nóng và ca cao đã sẵn sàng là đủ. Thành phần của hỗn hợp được sử dụng để pha chế đồ uống ca cao nhất thiết phải bao gồm bột từ chính quả ca cao, đường, sữa bột và lecithin thường được thêm vào đó - chất này không cho phép xuất hiện cặn chưa hòa tan.
Bước 4
Nếu bạn muốn chọn một thức uống ca cao chất lượng cao, thì hãy nhớ kiểm tra phần khối lượng chất béo trong hỗn hợp, nó phải trên 15%. Điều này có nghĩa là có rất nhiều bơ cacao trong thành phần. Bột dùng để uống có thể được nghiền rất mịn, nếu bạn dùng ngón tay chà xát thì bột không bị vụn mà dính vào da ngón tay. Hạt và cục là một nhược điểm, cho thấy hỗn hợp được bảo quản không đúng cách hoặc chất lượng kém. Thức uống này có thể được nếm khô. Nếu lưỡi không có vị khó chịu, thì mọi thứ đã ổn.
