Mùa hè mang đến rất nhiều loại rau và trái cây tươi, đặc biệt có giá trị vì chúng có nguồn gốc địa phương và theo mùa. Vụ thu hoạch ngô chín vào tháng Bảy. Nấu gì với ngô? Luộc hoặc nướng trên lõi ngô, nấu trong giấy bạc hoặc nướng - đây có lẽ là câu trả lời phổ biến. Tuy nhiên, ngô có thể được tiêu thụ cả tươi và thô.
Đặc tính hữu ích của ngô
Ngô thô giữ lại tất cả các chất dinh dưỡng ở mức độ lớn hơn ngô nấu chín. Các vitamin nhóm B, vitamin A, C, E, P, H chứa trong hạt ngô non mềm với số lượng lớn nên thực tế cung cấp đủ nhu cầu hàng ngày cho cơ thể.
Ngoài ra, lõi ngô còn chứa: chất xơ, protein tiêu hóa, tinh bột. Thành phần khoáng chất của ngô cũng rất phong phú: sắt, canxi, kali, magiê, iốt - đây chỉ là một danh sách nhỏ các nguyên tố vi mô và vĩ mô quan trọng nhất chứa trong các hạt nhỏ vàng.
Hương vị của ngô sống rất ngọt ngào, hơi khác thường đối với những người mới chỉ nếm thử ngô nấu chín. Hạt tươi rất ngon ngọt do chứa nhiều nước. Mặc dù có vị ngọt và hàm lượng tinh bột cao, nhưng ăn ngô không bị chống chỉ định ngay cả đối với bệnh đái tháo đường, vì nó không dẫn đến sự thay đổi mạnh về lượng đường trong máu mà ngược lại, giúp duy trì lượng đường trong máu ở mức bình thường. Ngoài ra, do hàm lượng chất xơ cao, nó bình thường hóa công việc của hệ tiêu hóa, và do hàm lượng kali, canxi và magiê, nó tăng cường hệ thống thần kinh và giảm khả năng co thắt cơ mãn tính ở bệnh đái tháo đường. Tuy nhiên, bạn vẫn nên theo dõi lượng đường trong máu bằng máy thử đường huyết tại nhà.
Ngô tươi rất hữu ích trong thời kỳ mang thai và cho con bú, vì nó có thể cung cấp cho cơ thể phụ nữ tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết mà không gây hại cho sức khỏe và sự phát triển của trẻ.
Món ngô
Để chuẩn bị món salad, hãy bào một vài quả dưa chuột tươi trên một cái máy xay thô và cắt một quả cà chua tươi lớn thành những lát mỏng. Trộn và thêm một nửa hoặc một củ hành tím cắt thành khối vuông nhỏ. Ở đây cũng cho 2 - 3 thìa hạt ngô tươi cắt lõi, bạn có thể thêm rau xanh cho vừa ăn, muối nhẹ vào salad và nêm dầu thực vật.
Một món salad đơn giản và hài lòng sẽ thành ra nếu bạn trộn đậu xanh sống (2 muỗng canh) ngâm trong 5 - 6 giờ, dưa chuột tươi cắt thành lát mỏng, bắp cải thái nhỏ (khoảng 1/4 ly) và hạt ngô cắt 0,25 bắp.. Nêm salad với hỗn hợp dầu thực vật và nước cốt chanh.
Trộn chung một quả táo mùa hè, nạo trên máy xay thô, dưa chuột tươi thái hạt lựu, một ít hành lá, cắt nhỏ càng tốt, nấm tươi, thái hạt lựu, củ cải tươi, nạo trên máy xay thô và cà rốt tươi nạo trên máy xay thô. Thêm hạt ngô sống đã cắt từ lõi ngô. Ướp muối vào món salad và nêm với nước sốt làm từ hạt hoặc hạt hướng dương đã bóc vỏ, xay với nước, nước cốt chanh và dầu thực vật. Chúng tôi chọn tỷ lệ của các sản phẩm, tập trung vào hương vị của chúng tôi.
Nói chung, hầu như bất kỳ món salad rau tươi nào cũng có thể được làm giàu và bổ sung thêm hạt ngô.
