Trong một món ăn hạng nhất, không chỉ yếu tố hương vị mà tính thẩm mỹ cũng đóng một vai trò quan trọng. Ngay cả khi kỹ năng nấu nướng khiêm tốn, chỉ cần phục vụ các món ăn một cách chính xác và trang trí bàn ăn với những đường cắt bắt mắt, để thực khách sẽ ngạc nhiên. Ví dụ, bất kỳ bàn lễ hội nào sẽ được trang trí hoàn hảo với những lát trái cây.
Nếu bạn đang suy nghĩ về một chiếc bàn cho bàn tiệc buffet, thì bạn cần nhớ rằng trong thiết kế của bất kỳ đường cắt nào cho bàn tiệc buffet, nhiệm vụ chính là duy trì sự gọn gàng, cũng như thuận tiện khi dùng bữa. Đối với một bữa ăn như vậy, làm những lát trái cây là một nhiệm vụ khó khăn, vì tất cả những người đang phục vụ mình không ngồi chung bàn, họ di chuyển tự do xung quanh phòng trong khi nhận đồ ăn. Vì vậy, họ không có khả năng chú ý đến những thú vui trang trí trên bàn.
Làm những lát trái cây không nên là một cái gì đó siêu nhiên: nó phải đơn giản, nhưng đồng thời được thiết kế độc đáo.
Trước khi bắt đầu cắt lát hoa quả, bạn nên chú ý đến kích thước của các miếng sao cho vừa miệng và dễ nhai. Đối với bàn tiệc tự chọn, hãy phục vụ trái cây theo hình thức cổ điển - trên xiên cho món canape hoặc dưới dạng thịt nướng nhỏ. Xiên với các miếng trái cây xâu thành chuỗi có thể được chèn vào một đế xốp mềm hoặc xốp để tạo cho toàn bộ món ăn có hình dạng thể tích.
Lựa chọn thứ hai để phục vụ các lát trái cây liên quan đến việc sử dụng cốc wafer hoặc bánh tartlet - bạn chỉ cần cho các phần nhỏ quả mọng hoặc trái cây vào đó.
Nhưng nếu bạn định phục vụ những lát trái cây cho một bữa tiệc của trẻ em, thì tốt hơn là bạn nên tiếp cận công việc kinh doanh này một cách sáng tạo hơn. Trẻ em là người đánh giá ẩm thực khắt khe nhất, thường đánh giá bữa ăn bằng cảm nhận trực quan.
Một cách dễ dàng khác để phục vụ trái cây ra bàn là đặt trái cây vào giỏ làm từ nửa quả dưa hấu rỗng.
Không phải bà nội trợ nào cũng có thể làm xoăn cắt trái cây tại nhà, thêm vào đó, không phải ai cũng sở hữu thành thạo các dụng cụ điêu khắc. Do đó, hãy xem xét kỹ một lựa chọn thiết kế đơn giản hơn cho các lát trái cây cho bữa tiệc của trẻ em: bố trí các loại quả mọng và trái cây dưới dạng các nhân vật hoạt hình, bất kỳ sự kết hợp và hoa văn tương phản nào. Gây ngạc nhiên cho bọn trẻ với cầu vồng dâu tây, việt quất, quýt và nho! Hoặc làm hài lòng họ với bóng của các anh hùng trò chơi máy tính.
Nói chung, vào kỳ nghỉ của trẻ sơ sinh, trí tưởng tượng của bạn có thể diễn ra không giống như một đứa trẻ - hãy tạo ra và gây ngạc nhiên cho những người sành ăn trẻ tuổi. Hoặc bạn thậm chí có thể kết nối chúng với quy trình phục vụ.
Rau, trái cây, thịt và pho mát là những đồ trang trí chính trên bất kỳ bàn tiệc nào, vì vậy khi lên kế hoạch tổ chức tiệc xa hoa cho một dịp đặc biệt, bạn nên chú ý đến tính thẩm mỹ của món ăn được phục vụ và các yếu tố trang trí.
Ở đây, tốt hơn hết là bạn nên thuê một chuyên gia chạm khắc chuyên nghiệp để tạo ra những tác phẩm nghệ thuật thực sự từ trái cây. Thật dễ dàng để một bậc thầy chạm khắc có thể phủ lên quả dưa và dưa hấu bằng hoa văn trang trí công phu, biến những quả dâu tây thành một bông hoa kỳ dị và biến những lát táo thành những con bướm bay bổng.
Để những lát hoa quả thành phẩm trông đẹp mắt hơn, bạn có thể rắc đường bột lên trên, trang trí thêm bằng lá bạc hà tươi. Hoa tươi trông không kém phần đẹp mắt trên đĩa hoa quả.
Nhưng bạn cũng có thể tự tay trang trí trái cây cắt cho bàn tiệc. Lúc đầu, bạn có thể sử dụng ý tưởng trên với canapes. Hoặc đặt trái cây trong giỏ hoặc trên các đĩa nhiều tầng, chỉ cần nhớ về sự tiện lợi của những người đãi mình - đặt một cái bát có tăm hoặc xiên bên cạnh các món ăn phục vụ. Một đài phun sô-cô-la sẽ không thừa trên bàn tiệc - những người có mặt sẽ đánh giá cao cách thưởng thức như vậy với giá trị thực sự của nó, nhúng những miếng trái cây ngon ngọt vào sô-cô-la nóng chảy.
