Chuẩn bị một loại bột tốt để nướng bánh kếp - khoảng 80% tỷ lệ thành công khi làm bánh. Làm thế nào để làm cho nó đúng?
Hướng dẫn
Bước 1
Rây bột mì trước khi nhào bột. Điểm không phải là nó trở nên sạch sẽ và không có vón cục và tạp chất. Vấn đề là để làm thấm nó bằng không khí - đây là cách tạo ra sự nhẹ nhàng và lộng lẫy cho bột.
Bước 2
Khi trộn trứng và sữa, chúng nên để ở nhiệt độ phòng. Vì vậy, nên hâm nóng sữa, và lấy trứng ra khỏi tủ lạnh trước.
Bước 3
Đầu tiên, đánh trứng và sữa trộn với đường và muối - nguyên liệu lỏng. Sau đó, từng chút một, thêm bột mì đã rây vào hỗn hợp thu được. Khuấy hỗn hợp liên tục.
Bước 4
Thêm một thìa dầu thực vật vào bột và trộn kỹ trước khi nướng bánh kếp. Điều này sẽ làm cho bột đàn hồi hơn và tránh cho bánh kếp dính vào chảo.
Bước 5
Bột không được quá lỏng nhưng cũng không được đặc. Bởi độ đặc của nó, bột bánh kếp tốt giống như kem chua lỏng.
