Để pha chế rượu mùi tại nhà, người ta sử dụng xi-rô (đường là chính và nhiều loại thơm khác nhau, ví dụ như trái cây, quả mọng, vani, cà phê, sô cô la, v.v.), rượu và nước.
Hướng dẫn
Bước 1
Xi rô đường
1 kg đường cát
3/4 l nước
Đổ đường cát vào một cái âu sạch, thêm nước sôi, để lửa, đun sôi trên lửa nhỏ cho đến khi tạo thành siro trong. Cẩn thận loại bỏ bọt tạo thành bằng thìa. Đôi khi một lớp phủ màu xám có thể vẫn còn trên thìa - nó phải được rửa sạch bằng vải sạch. Lọc xi-rô đường đã đun sôi qua một cái rây và vải thưa vào một chiếc đĩa sành sạch hoặc không có nhãn mác và để nguội, nếu bạn không thấy mùi vị của nó, hãy đổ vào chai cổ rộng sạch.
Bước 2
Rượu mùi mơ (đào)
250-300 ml rượu
300-400 g mơ (đào)
3/4 cốc đường cát
1 1/2 cốc xi-rô đường
1 ly nước
Pha rượu với nước theo tỷ lệ 1: 2, 5-3.
Quả chín, gọt vỏ và tán nhuyễn cho đến khi nhuyễn. Lấy nhân ra khỏi hạt, bóc vỏ và nạo theo lỗ nhỏ. Đậy với đường cát và để trong 2 giờ cho ngấm. Sau đó cho nước lạnh vào, khuấy đều và để thêm 1 giờ nữa rồi lọc lấy nước.
Trộn nước ép thu được với xi-rô đường, để lửa và đun sôi trong 5 phút. Nguội đi. Pha với dung dịch cồn và dẫn trong 20 - 25 ngày.
Bước 3
Rượu mùi chuối
250-300 ml rượu
1/2 kg chuối đã bóc vỏ
2 cốc đường caster hoặc đường cát mịn
2-3 ly nước
Pha rượu với nước theo tỷ lệ 1: 2, 5-3.
Bóc và bào chuối trên một máy vắt nhựa. Gấp phần nếp vừa thu được vào một đĩa sứ hoặc tráng men, đổ nước lạnh vào, phủ đường và trộn đều. Để hỗn hợp trong 4 giờ, sau đó trộn với dung dịch cồn, đổ vào chai và để trong 3 tuần.
Bước 4
Rượu mùi vani
250-200 ml rượu
3 quả vani lớn hoặc 2 túi vanillin
Xi-rô đường 1 lít
Pha rượu với nước theo tỷ lệ 1: 2, 5-3.
Đặt xi-rô đường trên lửa và đun sôi, sau đó thêm vanillin hoặc vỏ vani trên lửa vừa trong khi khuấy, chia chúng thành hai nửa. Sau đó, lấy siro ra khỏi nhiệt, lọc, để nguội và trộn với dung dịch cồn.
