Mexico được coi là nơi sinh của bơ, tuy nhiên, do hương vị nhẹ nhàng dễ chịu và các đặc tính có lợi, loài cây thường xanh này được trồng khắp nơi trên thế giới. Quả bơ cũng đã nhận được sự công nhận của công chúng ở Nga - giờ đây nó được ăn ở dạng "nguyên chất" và được sử dụng để chế biến rất nhiều món ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Xác định độ chín của quả bơ bằng màu sắc của quả. Nhẹ nhàng cắt cuống và quan sát bề mặt cùi. Thịt quả màu nâu sẫm cho thấy quả chín quá. Quả bơ chưa chín sẽ có màu xanh lục tươi. Một quả bơ ăn được sẽ có màu xanh lá cây với các đường vân màu nâu.
Bước 2
Khi bạn đã chọn được loại trái cây hoàn hảo cho mình, hãy bắt đầu khắc trái bơ. Rửa sạch quả bơ. Vẽ một đường thẳng dọc theo quả và cẩn thận chia nó dọc theo đường đã định bằng một con dao sắc.
Bước 3
Cố gắng cắm phần giữa của lưỡi dao vào xương. Kéo cán dao, cố gắng kéo xương ra khỏi cùi, lúc này dùng tay còn lại tách hai nửa quả sang hai bên. Xin lưu ý rằng xương khá chặt vào thịt và không dễ dàng để kéo nó ra. Bạn có thể dùng lưỡi dao để đi xung quanh xương để cắt một chút phần thịt bên cạnh.
Bước 4
Sau khi đã lọc bỏ xương, bạn dùng thìa loại bỏ cùi ra khỏi vỏ, dùng thìa “cắt bớt” khoảng cách giữa cùi và da. Vỏ bơ rất dai và không nên dùng làm thực phẩm. Tuy nhiên, nó có thể phục vụ như một "đĩa" tốt cho món ăn lạ của bạn, vì nó vẫn giữ được hình dạng quả lê trong một thời gian dài.
Bước 5
Nếu bạn muốn làm món salad bơ nghiền và định phục vụ trên các đĩa truyền thống, bạn không cần phải lo lắng về độ nguyên vẹn của vỏ. Đơn giản chỉ cần cắt ngang quả bơ thành hình nêm. Sau đó, cắt bỏ da của mỗi lát, cố gắng lấy thịt càng ít càng tốt để không bỏ đi những phần có thể ăn được của trái cây kỳ lạ.
Bước 6
Dần dần bạn sẽ đạt được xương. Cắt bỏ cùi nếu bạn không thể chỉ bỏ hạt.
Bước 7
Xin lưu ý rằng thịt quả bơ sẽ sẫm màu ngay lập tức khi tiếp xúc với không khí, vì vậy bạn nên rưới nước cốt chanh lên để giữ được vẻ ngoài dễ chịu.
