Quả óc chó có hương vị tinh tế, dễ chịu. Chúng có thể được ăn riêng hoặc thêm vào nhiều món ăn, từ bánh ngọt đến nước sốt. Để làm cho các loại hạt có vị đậm hơn, bạn nên chiên chúng.
Nó là cần thiết
-
- búa hoặc kẹp để bẻ đai ốc;
- cái chảo;
- tô sâu lòng;
- nước sôi;
- lò vi sóng.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước khi chế biến, các loại hạt phải được tách khỏi vỏ. Dùng búa hoặc kẹp đặc biệt để bẻ chúng ra. Để làm cho lớp vỏ cứng và dẻo hơn, bạn có thể giữ các loại hạt trong tủ đá trước khi chế biến. Nếu bạn cần một nửa số nucleoli, hãy tiến hành thật cẩn thận để không làm hỏng chúng.
Bước 2
Giải phóng các hạt nhân khỏi các mảnh vụn của vỏ và các vách ngăn cứng bên trong. Sau đó, chúng có thể được chần, giúp chúng thoát khỏi một lớp màng mỏng và hơi đắng. Đặt các loại hạt đã bóc vỏ vào một cái bát sâu và đổ nước sôi lên chúng. Để yên trong vài phút, xả nước và chuyển các hạt nhân vào một chiếc khăn cứng. Xoa chúng bằng lòng bàn tay qua vải - lớp màng mỏng sẽ nhanh chóng bong ra.
Bước 3
Các loại hạt bây giờ đã sẵn sàng để rang. Đặt chảo lớn trên lửa nhỏ. Rải hạt nhân lên trên nó thành một lớp mỏng. Chiên chúng trong 15-20 phút, khuấy liên tục bằng thìa silicone hoặc gỗ. Đảm bảo rằng các loại hạt không bị cháy. Nếu bạn cần chế biến nhiều nhân, hãy chiên nhân theo nhiều giai đoạn.
Bước 4
Rang cũng có thể được thực hiện trong lò. Trải các loại hạt lên khay nướng và cho vào lò đã làm nóng trước. Chiên nhân trong khoảng 15 phút. Để xem các loại hạt đã sẵn sàng chưa, hãy thử chúng. Nếu bạn cảm thấy chúng bị ẩm, hãy tiếp tục chiên. Nên trộn một vài lần các hạt nhân nằm trên tờ giấy.
Bước 5
Chế biến các loại hạt bằng lò vi sóng cũng tiện lợi không kém. Đặt chúng trên một tấm phẳng. Bật lò nướng trước 8 - 10 phút. Lưu ý rằng nhân nướng trong lò vi sóng có hương vị hơi khác và tinh tế hơn.
